幾道美味又下飯的家常菜，簡單易學，營養又健康，值得一試

黃瓜拌皮蛋

食材：黃瓜1根、皮蛋4個皮蛋、1根香腸、2根小米椒、蒜粒4個、蔥花少許、少許鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、花椒油。

做法：

1、食材準備好，盤子小，皮蛋我只用了4個，香腸用了1根，黃瓜洗淨，用削皮器削成薄片。

2、、削好的黃瓜片，從一頭捲起放入盤中。

3、皮蛋剝殼，用細線把皮蛋分成4或者6瓣，將切好的皮蛋，圍著黃瓜卷擺放。

4、再把香腸切成斜片，擺放在皮蛋上一圈。

5、小米椒和蒜粒切末，可以再準備點蔥花，小米椒和蒜末，放在碗中，加少許鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，花椒油，攪拌均勻。

6、把調製好的料汁加入盤中，撒上蔥花即可，口感清涼解油膩。

清蒸武昌魚

食材

武昌魚適量、紅線椒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量。

做法

1、將魚清洗乾淨，在魚身上劃花刀，裡外抹上鹽、料酒醃製10分鐘，蔥、姜切成片塞進魚肚裡。

2、將薑片、蒜片、蔥段放入盤中，醃好的魚放在上面，魚身上撒上薑絲、蔥葉、紅線椒。

3、蒸鍋內水燒開後放進魚，蒸10分鐘取出魚，倒上適量李錦記蒸魚豉油，炒鍋裡倒入少量油燒十分熱，澆在魚上即可。

排骨冬瓜湯

材料：豬大排200克、冬瓜200克、食鹽少許、雞精2克、蔥1段、姜少許、八角1個、花椒10粒、香油少許、香菜1小把。

做法：

1.豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。

2.冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊。

3.另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時。

4.然後加入冬瓜塊，加適量的鹽再煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。

老醋花生

食材：花生2把、洋蔥半個、青椒1根、香菜1根、少許鹽、2勺生抽、3勺香醋、1勺蠔油、1勺白糖。

做法：

1、需要的食材準備好，花生洗一下，控幹水分，花生米冷油下鍋，小火炒至顏色變深，就可以關火，用餘溫再稍炸一，撈出。

2、洋蔥，青椒切小丁，香菜洗淨切小段放入一個大碗中。

3、取一小碗加少許鹽，2勺生抽，3勺香醋，1勺蠔油，1勺白糖混合調成料汁，倒入鍋中熬製粘稠。

4、將熬好的調料汁倒入碗中攪拌均。

5、用黃瓜擺個盤，將拌好的花生米放到盤子中間。

6、超級簡單快手的老醋花生，招待朋友個個說好，倍有面子。

糖醋排骨

食材：排骨、薑片、料酒、生抽、老抽、糖、醋

做法：

①排骨洗淨放鍋裡煮開去腥，讓血沫煮掉，排骨變白，再用清水洗一下 備用

②油鍋七成熱，放入生薑片爆香，倒入排骨，中火煎至金黃，倒入料汁【1勺料酒 2勺生抽 1勺老抽 3勺糖 3勺醋】再加一碗水淹沒排骨

③大火煮沸轉小火，蓋鍋蓋燜煮20分鐘，待湯汁見底，開大火收汁至濃稠即可裝盤，灑少許白芝麻點綴。

酸辣無骨雞爪

食材：雞爪500g、姜1塊、大蒜1個、小米辣適量、泡椒20克、蔥1根、香葉幾片、桂皮1塊、花椒10粒、2勺料酒、2勺生抽、2勺陳醋、鹽1勺、半勺雞精、香菜、檸檬1個

做法：

①雞爪剪去指尖，鍋中倒入適量的水，雞爪放入鍋中，加蔥、花椒、桂皮、香葉，煮熟後撈出，放冰水泡10分鐘

②雞爪從背面劃兩刀，剔去雞爪骨頭，剔骨雞爪放入碗中，加蒜蓉、小米辣、泡椒、2勺生抽、2勺陳醋、1勺鹽、半勺味精、香菜、半個檸檬汁，半碗涼開水，攪拌均勻放冰箱冷藏4小時即可。