到了田野裡各種野菜、野果隨處可見，農村一些老人到了這個時候就會用這些野菜做一些美味的小吃。在江西的一個農村裡有這樣一個奇女子萬女士，年紀輕輕就練就了一手古法手藝，田間各種野果、野草在她的手裡都被做成一道道美食。
這些野草當中以艾葉最為出名，艾葉的藥用價值極高因此也特別精貴。但是在江西宜春、遂川、永新、瑞金等地的農村艾葉卻是隨處可見。萬女士尤其擅長做一種叫做艾葉米果的小吃，萬女士的這種艾米果還必須要搭配上等的山泉水。
在江西和福建的一些地方，艾葉米果也被稱為清明果。據說這種小吃有幾千年的歷史了。萬女士手工作坊裡出售的產品之一是艾葉米果，它已經傳承了數千年。萬女士說，他每年清明前後都會接到大量來自艾葉米果的訂單，而這些艾葉米果主要是為各大酒店供貨。萬女士在艾葉米果的秘密是什麼？
據瞭解萬女士在訂單量大的時候，艾葉米果也都是自己親手製作從不假手於人，萬女士表示自己要確保用古法手藝保留住這一口的味道。萬女士首先將艾葉放在山泉水中煮沸，然後再用清水過濾一遍，而這也是萬女士艾葉米果味道清甜的一個很重要的步驟，萬女士稱如果不用清水過濾這樣做出來的艾葉米果會有點苦澀。
萬女士告訴記者在製作艾葉米果的過程中，調配糯米粉的比例是整個工序中最關鍵的一步，選用兩種不同的糯米粉調和口感最佳。調配好比例之後便直接將糯米粉和艾葉揉在一起，最後再捏至定型上鍋蒸。
由於生活方式的改變再加上保鮮技術和設施，現在艾葉米果這種時令小吃一年四季都可以吃到，這也就讓艾葉米果的上架時間從以往的清明節前後延長到了全年。萬女士透過網路平臺銷售的艾葉米果根據餡料的不同價格上也會有一些浮動，比較大眾的定價是每十個30到40塊錢。
有的商家甚至開始在網路上銷售起現摘現賣的新鮮野生艾葉，因為艾葉果的市場這些艾葉的價格也賣到了每斤10塊錢左右。
不知道各位網友有沒有吃過艾葉米果呢？或者這個季節還有哪些美味的農村小吃呢？歡迎大家評論區留言分享