夏天，大魚大肉不如吃它，5塊錢拌一盆，我家隔三差五做，多吃也不怕胖

　　夏天，大魚大肉不如吃它，5塊錢拌一盆，我家隔三差五做，多吃也不怕胖，太香了！

　　入夏後，人的胃口變得越來越挑剔，大魚大肉慢慢變得不那麼搶手了，人們越來越鍾愛爽口開胃的涼拌菜，為了儘量少受廚房油煙的“薰陶”，我家在夏天基本以涼拌菜為主，很少做煎炒油炸的葷菜。

　　涼拌菜口感涼爽，很適合夏天吃，現在正是水蘿蔔上市的季節，水蘿蔔營養豐富，水水嫩嫩的，價格也特別便宜，花兩塊錢就能買四五根。水蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後很容易產生飽腹感，夏天吃很利於減肥。

　　爽脆的水蘿蔔再搭配上有“素肉”之稱的幹豆腐，既有營養又解饞下飯，我家隔三差五便會做一盆，上桌全家都搶著吃，一起來看看我是怎麼做的吧：

　　【農家涼拌菜做法】：水蘿蔔1根 幹豆腐1張 雞蛋2個 黃瓜1根 粉絲1把 香菜適量

　　1.取水蘿蔔1根用擦菜板擦成絲，然後放入盆中，加入一勺鹽，抓拌均勻後醃製10分鐘。這一步的目的主要是為了去除水蘿蔔的辛辣味。

　　2.取黃瓜一根去掉頭尾發苦的部位，然後切成細絲，如果刀功不好也可以用擦菜板擦成絲。取一張幹豆腐捲起來切成絲，香菜切段、蒜剁蒜末備用。

　　取一個小碗，磕入2個雞蛋，加入少許鹽增加底味，然後順著一個方向打散，起鍋加油，燒至五成熱時，倒入打散的蛋液煎成兩面金黃的雞蛋餅後盛出，晾涼後切成雞蛋絲備用。

　　取一把粉絲放到碗中，加入熱水，上面蓋一個盤子保持水溫，將其泡軟備用。

　　3.十分鐘後將水蘿蔔用清水沖洗一下，沖掉多餘的鹽分，以免做好後太鹹，然後擠幹水分放入盆中，加入切好的黃瓜絲、幹豆腐絲、雞蛋絲、香菜段和蒜末，然後調一下味：加入一勺鹽、一勺糖、適量的米醋、味極鮮和少許香油，攪拌均勻後裝盤即可。

　　水蘿蔔和幹豆腐這樣拌，簡單快速又好吃，不用10分鐘就能上桌，天熱胃口差，多給家人做這道菜，爽口開胃又解膩，學會了天天都想吃！每次做時我都會少放一點鹽，不用就飯直接這樣吃，比吃涼皮還過癮，做一大盆不夠我們3個人吃，太解饞了！喜歡吃涼拌菜的朋友不妨試一下哦。

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