兩個雞蛋，一根香蕉，不用打發蛋，教你做出唇齒留香的蛋糕，省事
一碗麵粉兩個雞蛋，攪一攪拌一拌，做小蛋糕就是這麼簡單！零失敗
在幾個月前的全民做蛋糕熱潮中，不知您也被帶動並且參與了沒？大家用極大的創造力和熱情，克服沒有電動打蛋器，沒有模具，沒有烤箱等一系列困難，最終做了蒸蛋糕，電飯鍋蛋糕等各種美味。
我今天想說的是，其實有一種蛋糕更省事，可以說是零失敗，不用打蛋器，不用打發雞蛋， 只需將雞蛋和麵糊拌勻了即可是。這個蛋糕，除了用的油比其實蛋糕多一點，口感要紮實一點，真的是沒有難度。我們可以在製作時採取減油，減少糖的方式對它略加改良，並且根據個人口味的不同，季節的不同進行調節，做出不同季節的特有的味道。
這次我與大家分享的就是玫瑰麥芬，用春末夏初特有的可食用玫瑰，做出令您唇齒留香的小糕，特意減了糖和油，使玫瑰的香氣更濃郁，吃過後口吐芬芳。我們可以用這個配方搭配基它食材，如藍莓，紅棗丁，蔓越莓乾等等其它食用，無論是做早餐還是當下午茶，都給您帶來不同的味覺享受。下面把做法分享給大家：
所用食材：
蛋糕粉 100克 香蕉1根 玉米油50克 泡打粉 5克（可忽略） 雞蛋2個 牛奶 40克
玫瑰花20克 糖60克
具體做法：
1先將香蕉去皮後壓成泥，可以細細的，也可以像我這樣，有點小粒粒。
2加入雞蛋液、牛奶、油和糖攪拌至無干粉。
3然後篩入麵粉和泡打粉。
4玫瑰花提前去掉花蕊和花蒂，用淡鹽水清洗乾淨並吸乾水分。然後放入盆中。
5順著一個方向翻拌均勻成糊狀。
6將麵糊放入裱花袋中，以便可以更好的操作。
7將麵糊擠入紙杯中。同時提前預熱烤箱180度。如果你喜歡爆大蘑菇頭，一定要記得裝蛋糕糊的時候裝九分滿，我用的是大號杯，做了四個。
8放烤箱的中層180度，烤30分鐘左右
9如果發現蛋糕還沒有熟，可以再轉170度，烤5-10分鐘。
10放涼後的麥芬蛋糕可以一個個用保鮮膜包起來放冰箱冷藏儲存（可以放一週）吃的時候拿出來微波爐叮一下（30秒）很方便～熱乎乎的蛋糕特別是在雨天吃起來口感更溼潤