蝦是我們日常生活中最常見的一種海鮮，蝦肉的營養豐富、肉質鮮美，無論是蒸煮烤炸，都會讓人胃口大開。尤其是三高患者和想減肥的人食用，再好不過了。因為蝦肉的蛋白質含量高、脂肪含量低，是比較完美的減肥食材。
蝦肉這麼好，但蝦皮能吃嗎？
很多人要說了，蝦皮是補鈣的好能手，必須要吃掉。還有人說了，蝦皮的營養價值很低，所有營養都在蝦肉中，沒必要吃那麼硬的東西。
想要補鈣可以選擇鈣含量較高且容易吸收的奶製品、豆製品、綠葉菜、堅果等等，除此之外，每天曬太陽也能起到補鈣的效果。
蝦皮怎麼剝也剝不下來怎麼辦？
很多人不能接受吃蝦，不是因為蝦肉不好吃，而是因為大蝦處理起來比較麻煩，不僅要去除裡面的蝦線，還要將蝦殼剝下來，否則吃到肚子裡很難消化。
剝蝦殼的時候，如果是新鮮的大蝦直接下手剝，一般蝦殼會跟蝦肉粘在一起，剝殼的過程中難免會將蝦肉連帶剝下來，很是浪費。那麼蝦殼怎麼剝最簡單方便呢？
首先，我們將活蝦放在包裝袋裡，放進冰箱冷凍三十分鐘左右，這個時候蝦肉不會完全凍住，拿出來之後跟鮮蝦沒有太大區別，但是蝦殼和蝦肉已經被冷凍分離了。
我們取出其中一隻大蝦，將蝦頭輕輕旋轉一下去除，這個過程中蝦線也會跟著一起拉出來，所以用力一定不要過大，否則很容易將蝦線拽斷。
然後一手捏住大蝦的尾部，另一隻手扶住蝦身，用捏住大蝦尾部的手用力向上推，這時候因為蝦身與蝦殼分離開來，所以很容易蝦肉就推出來了，這種方式既方便又快捷。