燉魚時,去腥加料酒和醋是大錯特錯加一勺這個,上桌一掃光

世界上的美食有很多,每個國家都有很有屬於自己的美食,比如韓國的泡菜、日本的壽司等,大家雖然文化存在些許的差異,但是大家對於美食的熱愛卻是相同的。隨著人們物質水平的不斷提高,現在的人們的食物不僅侷限於市場上普通的肉類,越來越多地開始關注海鮮。魚就是現在市場上很常見的一種海鮮,好吃又有營養。

燉魚時,去腥加料酒和醋是大錯特錯!加一勺這個,上桌一掃光。燉魚時加一勺甜麵醬進去,不僅可以除腥,還會增鮮。小編今天給大家介紹的就是美味魚肉的做法。

辣醬燉魚

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配料:

魚一條、蒜蓉辣醬一小袋、海鮮醬油一小勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量

烹飪步驟:

1.魚處理好清洗乾淨,切段

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2.鍋內油燒熱,將蔥薑蒜,辣醬炒香

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3.放入魚,水小火燉

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4.燉個15分鐘左右,改大火收湯即可

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烹飪小貼士:

1.魚含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。

2.魚無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

3.魚不能殺完就吃,魚在宰殺了之後,呼吸雖然已經停止,但是體內的機能還在進行一系列的生物化學變化與物理變化,通常分為僵硬、自溶和腐敗變質3個階段。魚剛死時處於僵硬階段,它的顎骨和鰓蓋緊閉,但體內的能量代謝仍在進行,體溫甚至會增加幾度。

大家是喜歡吃豬肉,還是喜歡吃魚肉呢?

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