在家做飯，尤其是上班的時候，特別鍾愛的就是簡單菜，越簡單越好。以下和大家分享的這道茄汁大蝦的做法，全程不用開火，幾步就可以做好，非常非常省事。不管有沒有廚藝經驗，都可以做出，宴客也非常適合，喜歡的親們不妨下班後試試看哦~
另外，還有非常詳細的處理蝦線的方法與大家分享。前幾天有親給我留言說挑蝦線特別費事、費時，其實這就是個熟練活，只要找對方法，多做幾次自然就好了~
具體制作方法
第一步：準備食材。蝦300克、姜適量、香蔥適量。
第二步：一手拿著蝦，一手用牙籤穿過蝦的第二、三個關節處，如圖。
第三步：用力一挑，蝦線就出來了，如圖。
第四步：剪去蝦鬚和蝦刺，如圖。
第五步：待所有蝦都處理乾淨後，依次放入2勺番茄醬、1勺白糖、1勺生抽、1勺蠔油、半勺料酒、少許鹽、幾片姜調味。（蠔油和生抽都有鹽味，所以再放鹽時一定要多注意。）
第六步：用筷子把蝦與調料拌勻，然後醃製15分鐘入味。
第七步：取一個大碗，放入薑片和蔥段，再倒入少許食用油，如圖。
第八步：把醃好的蝦放入碗中，如圖。接下來在蝦的表面薄薄的刷一層油。
第九步：蓋上保鮮膜，在保鮮膜上紮上幾小孔。
第十步：放入微波爐中，高火4-5分鐘即可。
第十一步：取出，放上少許香菜裝飾即可上桌。