購買蓮藕時,無論七九洞,記住這一點,選擇質量更好的蓮藕
蓮藕是我們日常生活當中非常常見的一種食材,而且蓮藕的營養價值非常高,尤其是這個季節,正好是吃蓮藕的季節,所以說連我的價格相對來說是比較便宜的,並且在日常生活當中蓮藕的烹飪方式是比較多的,比如說涼拌蓮藕、炒蓮藕、燉蓮藕排骨湯等等。但是無論怎麼烹飪,想要做出的蓮藕非常的美味,最關鍵的就在於食材的選擇上。
蓮藕時,無論七孔還是九孔,記住這一點,挑到品質更好的蓮藕
我不知道你平時有沒有這種感覺。有的蓮藕很脆,有的蓮藕很軟,很糯。事實上,蓮藕有7洞和9洞。七孔蓮藕澱粉含量較高,所以七孔蓮藕比較軟糯,適合燉煮。那麼九孔蓮藕口感清脆,所以更適合炒或冷拌。所以在選擇蓮藕時,需要根據不同的烹調方法來選擇。當然,除了這些,我們還需要注意這些問題。
1、顏色
因為蓮藕是生長在泥土當中的,所以說一般來說蓮藕的表面並不是特別的乾淨,而且正常品質比較好的蓮藕應該是發淡黃色的,如果我們發現蓮藕的顏色特別的白,那麼這樣的蓮藕還有可能是用硫磺燻過的,大家最好不要買,而且如果連我的顏色呈現深黃色的話,那麼說明這樣的蓮藕是存放的時間比較長的,這樣的蓮藕水分含量就比較低了,吃起來自然口感也不是很好。
2、個頭
其實我們在挑選蓮藕的時候,沒有必要專挑又粗又大的蓮藕,雖然說個頭的大小決定著蓮藕成長的程度不一樣,但是在挑選蓮藕的時候,最好是挑選粗細不均勻的蓮藕,這樣的蓮藕成熟度更高一些,而且水分含量更足一些。
今天小編的分享就到這裡了,大家還有更多挑選蓮藕的小技巧嗎?歡迎在下方評論區留言,同時也可以關注小編,瞭解更多的美食知識。