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導語:這菜含有十幾種氨基酸,夏季炒著吃,潤腸解暑又開胃,很難見到!
相信大家在夏季是吃膩了那些清淡無味的蔬菜瓜果了,即使偶爾想吃一次葷菜,也很難吃到對自己胃口的,總之就是想吃的時候啥都沒有,不想吃的時候,什麼都冒出來了!
今天小編就給大家推薦一道營養價值高的菜,不過這個食材一般很少有人見過,它和蓮藕一樣,生活在水裡,也是一種水生植物,而且它含有十幾種有利於人體發育和健康的氨基酸,營養價值也不輸於蓮藕,而且味道也比蓮藕好很多,還可以滋潤我們的腸胃,幫助我們消化,而且還有助於開胃,增強我們的食慾,有助於身體健康哦!大家有人這種水生植物是什麼嗎?
到現在為止,這種水生植物很少見,因為它們生活的環境也是比較隱秘的,很難被人發現並食用,在會比較多,不過人一般不愛吃。在又不常見,但人又比較愛吃。這種植物就是——茭白。
茭白一般被人們用來油燜,味道才是最好的,才能被廣泛認同並且食用。其做法也是非常簡單的,這裡小編也跟大家稍微說一下具體方法吧!
油燜茭白的具體做法如下:
第一步:首先我們需要準備好幾根新鮮的茭白,把茭白外面的一層老皮給去掉,然後用刨子把茭白的外皮給刮乾淨,去掉根部的一截,用刀切成一段一段的。
第二步:把蔥薑蒜洗乾淨,然後蒜用刀拍扁,把大蔥切成丁,裝在一起備用。
第三步:繼續把茭白用清水洗乾淨,然後撈出,瀝乾水分放在一邊備用。
第四步:起鍋燒熱油,先把油溫燒至五成熱,大概是稍微開始冒煙的時候,然後放入茭白炸上三十秒左右快速撈出。
第五步:鍋裡留點底油,倒入姜段和蔥,用鍋鏟煸炒出香味,然後加入一勺清水,開大火燒開。
第六步:水燒開之後,倒入茭白,加入適量的海鮮醬,蠔油,老抽,給茭白湯汁上個色提個鮮味,再加入兩勺白糖,一勺食鹽,一勺生抽,用谷鏟翻炒均勻之後,把鍋蓋蓋著燜上三分鐘。
第七步:時間到了之後,往裡面加入一些香醋,淋入少許的澱粉水,讓茭白充分的吸附,加入少許香油,繼續翻炒一會兒之後即可裝鍋盛出盤兒了。然後撒上一把小蔥花就可以了!
用這種方法就可以很快地做成一道美味可口的油燜茭白,不僅味道很好,而且做法也很簡單哦,不管你是廚房小白還是經常做法的朋友們,基本上看一遍就可以學會哦而且營養價值也是非常高的,給自己和家人做上一道這樣的菜,一定都會很開心,吃著也會很開心的哦!