西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花、蝦仁、鹽、蔥、姜、蠔油、雞精、油
做法：1、西蘭花洗淨，根去掉，掰成小朵，鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，焯半分鐘，撈出控幹水分備用；蝦仁洗淨；蔥、姜切絲；
2、鍋燒熱放油，放蔥、薑絲爆香，將蝦仁放入迅速翻炒；然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽、蠔油、雞精調味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
五花肉爆包菜
材料：包菜半，五花肉200克，幹辣椒段10克，生抽1大勺，老抽1大勺，薑末少許，蒜末少許，鹽適量，胡椒粉少許
做法：
1、五花肉清洗乾淨，切成薄片，用料酒，鹽生抽，胡椒粉抓均勻，醃製20分鐘（胡椒粉能夠很好的去除五花肉的腥味，但也不適易放太多）。
2、包菜撕成片，洗乾淨晾乾水分備用，幹辣椒切成段，姜去皮切成末，蒜去皮切成末。
3、將鍋置於火上燒熱加入油，將油燒至六成熟。
4、放入五花肉，煽炒出多於的油份，加入老抽炒至五花肉上色，五花肉炒至微焦盛入碗中。
5、鍋中留底油，放入薑末，蒜末，幹辣椒段爆出香味。
6、加入包菜片，翻炒至包菜變色，加入生抽，老抽快速翻炒均勻。
7、將之前炒好的五花肉倒入，加入鹽，味精快速翻炒均勻後盛出裝入盤中即可。
【乾鍋花菜】
食材
花菜、五花肉、胡蘿蔔、青椒、豆瓣醬、鹽、生抽、耗油、味精
做法
1、花菜摘洗乾淨，撕成小朵備用；五花肉切成片；胡蘿蔔切成薄片；青椒切成塊；為了不影響口感可以將豆瓣醬剁碎。
2、鍋中燒水，等水開之後，放入鍋中焯一分鐘撈出瀝乾水分備用。
3、鍋中燒油，油熱之後加入切好的五花肉進行煸炒，肉邊緣微微有點泛黃之後，加入蔥薑蒜、豆瓣醬炒香。
4、加入之前焯好的花菜大火翻炒，一兩分鐘後加入胡蘿蔔和青椒繼續炒。調入適量的鹽、生抽、耗油、味精全部翻炒均勻後即可出鍋。
炒田螺
用料
花椒少許；田螺500克；小米椒、姜、大蒜適量；料酒；生抽；糖、醋
做法
1、鍋裡放油，燒開放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。
2、放料酒鹽邊炒邊放入小米椒，姜、大蒜、醋翻炒。邊炒邊放糖，醋，翻炒片刻放入韭菜翻炒片刻出鍋