東坡肉的來歷 東坡與東坡肉之間的事兒

    東坡肉的來歷，東坡與東坡肉之間的事兒！　　

    東坡肉是杭州傳統風味菜餚中的一朵奇葩，以色澤紅豔，汁濃味醇，肉酥爛而不碎，味香酥而不膩為特點。說起“東坡肉”，還流傳著一段有趣的故事。

東坡肉的來歷 東坡與東坡肉之間的事兒

　　蘇東坡在杭州做官時，組織民工在西湖築了一道堤。能使四周的田地不怕澇，不愁旱，莊稼連年豐收。著實為老百姓做了一件好事。為了感謝蘇東坡，那年過春節，城裡男女老少抬豬擔酒來給他拜年。蘇東坡盛情難卻，便收下了豬肉。叫人切成方塊，燒得紅酥酥的，然後按民工的花名冊，挨家挨戶把肉分送給他們過年。老百姓看到蘇東坡不忘民工，越發愛戴他，把他送來的肉叫“東坡肉”。吃起來更覺味道鮮美。

　　那時，杭州有家大菜館，菜館老闆見人們誇說東坡肉，就和廚師商量，也把肉切成方塊，燒得紅酥酥的，掛出“東坡肉”的牌子。牌子一掛出來，那家菜館的生意就興隆極了，從早到晚，顧客不斷。

　　每天殺十頭大肥豬都不夠賣。別的菜館看得眼紅，也都學著做了起來。一時間，大小菜館，家家上市東坡肉。

　　再說蘇東坡為人正直，不畏權貴，朝廷中的那班奸臣對他恨得咬牙切齒，聽說他受到杭州老百姓愛戴，心裡更不舒服。他們當中有個御史，喬裝改扮到杭州，誠心來找蘇東坡的岔子。

　　那御史到了杭州，在一家飯館吃飯。堂倌遞上選單請他點菜。他接過來一看，頭一樣菜就是“東坡肉”。他皺起眉頭想了想，不覺高興得拍著桌子大叫：“我就要點這個萊。”

　　他吃過東坡肉，覺得味道真是不錯，向堂倌一打聽，知道東坡肉家家菜館都有。於是，就把杭州所有菜館的選單，統統收集來之後，便興沖沖地回京去了。

　　御史回到京城，馬上就去見皇帝，說：“皇上呀，蘇東坡在杭州貪贓枉法，壞事做絕，老百姓恨不得要吃他的肉!”皇帝問：“你怎麼知道?可有什麼證據?”

　　御史就把那一大迭油膩膩的選單呈了上去。皇帝本來就是個糊塗蛋，他一看選單，也不分青紅皂白，立刻傳下一道聖旨，將蘇東坡革掉官職，發配到海南去。

　　蘇東坡革職充軍之後，杭州的老百姓忘不了他的好處，仍象過去一樣讚揚他，把他疏浚西湖築的堤稱為”蘇堤”，還把東坡肉公推為杭州第一道名菜。