隨著《是我們做的》《花後晴天～花男Next Season～》《大眾之敵》等影視劇熱播，日本美女今田美櫻開始小紅，她長相甜美，清純可愛，一雙雙眼皮大眼睛，皮膚白質細嫩，贏得了眾多宅男們的青睞。
高中2年級時，16歲的今田美櫻在福岡市天神新天町的街道被星探發掘，雖然遭到父母反對，但她依然選擇實現明星夢，並簽約了福岡模特事務所CGE。隨後，她拍攝了眾多廣告，並引起了一定的關注。
之後，她成為福岡地區的限定節目《GeeBee》的常駐成員，是其中的流行擔當，並獲得了更多的關注。
2015年3月29日，今田美櫻參演個人首部電視劇《我討厭父親》，還跟內野聖陽合作了懸疑片《罪的留白》，正式開始進軍影視圈。
2016年，她接到了自福岡縣柳川市的拍攝邀請，她與松元愛由、悠花組成三人組合“SAGEMON GIRLS”，她在組合中擔任center和隊長，她們以日本人偶為原型，拍攝了一支觀光宣傳片，該宣傳片的點選次數高達50多萬。
之後，BIGFACE事務所的社長在福岡車站注意到了她的海報，隨後19歲的她便被星探發掘；8月，想要成為演員的她選擇放棄上大學的機會，並獨自從福岡前往東京繼續自己的明星夢 ，並與BIGFACE事務所簽約。
2017年，今田美櫻出演的校園懸疑劇《是我們做的》首播，在劇中飾演女主人公蒼川蓮子的好友星野真美。
2018年，今田美櫻參演了了多部影視劇，其中她參演由杉咲花主演的校園愛情劇《花後晴天～花男Next Season～》很火，她在劇中飾演房地產大王的千金真矢愛莉，憑藉對原著角色的還原程度引起了一定的關注。
同年10月8日，她參演的由織田裕二主演的律政劇《金裝律師》開播，在劇中飾演非常有正義感的谷元紗裡。
她還發售個人首本寫真集《生命力》，該寫真集發售首周便在日本公信榜書籍周榜中獲得第一名，今田美櫻還獲得日本雅虎搜尋大獎女演員獎。
2019年1月6日，她參演的由菅田將暉主演的懸疑劇《3年A班-從此刻起，大家都是我的人質-》開播，她在劇中飾演私立魁皇高中三年A班學生諏訪唯月。
2020年，她發售個人第二本寫真集《LAST SHOT》，該寫真集發行三天就確定再版，累計銷量超過5萬冊。
如今，今田美櫻也已經23歲了，但是顏值還是和當年一樣稚嫩，只不過這位新晉女神也換了換風格。
今田美櫻在最新的寫真集中，就大改以往的風格，這次的寫真集裡面，今田美櫻俏皮可愛，看上去成熟了不少！不過臉型還是那個圓圓的娃娃臉，在穿衣風格上面有了很大的改變。
以往是清純田園風，這個寫真是俏皮性感風，難怪剛出來不久就銷售了不少冊，看來不管是清純可愛的今田美櫻，還是俏皮性感的今田美櫻。
雖然還沒大紅大紫，但今田美櫻貌美如花，肌膚嬌嫩，每年接演眾多影視劇，可愛、清純、性感等各種不同角色間轉換自然，沒有出戏的感覺，宛如天生的演員模子，祝她早日大紅。