2018年的一天，她路過清華大學的門口，看到過往的遊客在拍影片，“看，這是清華。”李雪琴就模仿這些遊客，也拍了一條影片：“吳亦凡，你好，這是清華大學的大門，你看，多白。”隨後她又來到清華大學附近的頤和園遊玩，用同樣的方式又拍了一條影片：“吳亦凡你好，我是李雪琴，今天我來到圓明園，你看下這個門。你吃飯沒呢？”讓李雪琴沒想到是，沒過多久，吳亦凡卻用同樣的方式回覆了她：“李雪琴，你好，我是吳亦凡，別管我在那兒，你看這燈，多亮。”就是吳亦凡的這次意外回應，把李雪琴推上了熱搜，讓更多的人認識了李雪琴，讓這個平凡的女孩，一夜之間就擁有了300多萬的粉絲，成了網紅，也為她迎來了新的機遇。
李誕說李雪琴是天才少女，一上場就會很老練的扶麥杆。但別人扶麥是“起範兒”，李雪琴扶麥是心虛。在《脫口秀大會》結束以後，李雪琴在微博發了一篇長文，就像學生一樣總結了她參加這次比賽的心得，“對稿子的不自信帶來緊張，進而導致表演狀態不好……離優秀分85差一個質的變化。”不單是脫口秀，李雪琴做事就像她這篇學生總結，很快能找到問題的核心。李雪琴從紐約回來後，參與了同學李佳輝的創業專案：一檔職場真人秀節目。節目中李雪琴以學徒身份，體驗各種行業的酸甜苦辣，“每期節目最後的採訪裡，所有師父們對李雪琴的看法都是，這個徒弟太聰明瞭，背東西快，理解能力強，什麼東西一教就會。”
北大畢業後，她選擇繼續深造，去了紐約大學讀研究生。可新環境並沒有讓她開心起來，高樓林立，倍感壓抑的紐約讓李雪琴的抑鬱更加嚴重。2019年，一天晚上，情緒崩潰的李雪琴再次選擇用感受疼痛的方式來解壓。這一次，她用水果刀反覆割手腕，看到血流出來的那一刻，她突然冷靜了下來，然後淡定地止血。隨後她回到電腦前繼續製作未完成的PPT，並告訴朋友：“我浪費了一個小時的加班時間，沒死成。”她稱這是一場意外，大難不死的她，最終選擇與自己和解。她告訴自己，要快樂，無論是拍短影片，做網紅，還是脫口秀，這些都是可以讓她開心的生活方式。
表演型綜藝節目《演員請就位》上，一位25歲的“未來影后”征服了幾位挑剔的評委。趙薇直言：“演得非常非常好，我非常非常喜歡。”李成儒側面誇獎：“鬆弛是自信的表現。”爾冬升則給出了超乎意料的評價：“你已經蓋過原著那場戲。你是有天分，你是吃這行飯的。我給你一百分，我認為你是有機會當影后的。”這位青年演員叫辣目洋子。
2018年11月，在《超新星全運會》這場體育競技真人秀中，身材微胖、圓臉、小眼睛的短影片網紅辣目洋子雖然無緣冠軍，但她仍自信淡定，還因“跳體操太有感染力”上了熱搜，成為焦點。辣目洋子本名李嘉琦，1995年出生於內蒙古通遼市。辣目洋子是她給自己取的名字，意為“辣眼睛的洋子”。她的走紅源於2017年一個名為《當你學習B-box時》的短影片，影片中一位B-box老師講得頭頭是道，辣目洋子飾演的學生卻始終一臉茫然，贏得網友共鳴。這奠定了她之後的創作方向：加入最流行的梗，製作能引起大家共鳴的搞笑短影片。
2017年，開心麻花演員兼導演的烏日娜在朋友圈公開尋找辣目洋子的聯絡方式，她也因此參與了奇幻喜劇電影《日不落酒店》。2018年，於正透過朋友聚會認識了辣目洋子，並與她合作了《辣目劇集大重播之延禧攻略》。後來，她還與郭敬明合作影版《悲傷逆流成河》，出演校園女惡霸汪愛珏。出演了包貝爾執導的電影《胖子行動隊》，飾演冷麵女殺手初夏。在烏日娜執導的電影《生活對我下手了》中擔當主演……她還在今年的國慶檔電影《我和我的家鄉》裡，和馬麗、沈騰一同出鏡《神筆馬良》單元。
許多人記住她正是因為她的外型。辣目洋子的長相併非常規意義上的審美，剛簽約華誼時，她的照片被放上了華誼牆，上面掛著密密麻麻的華誼旗下演員，男的帥女的美，辣目洋子在中間，不說長相，僅一張大臉就顯得格格不入，她當時還覺得特別不好意思。她曾因為外表自卑過。上學那會兒就有同學給起外號，叫她大臉，剛接觸短影片領域時這樣的打擊來得更洶湧，底下的評論罵得非常難聽，第一次被罵辣目洋子就哭了。她那時其實還不叫辣目洋子，叫本名李嘉琦，後來大概也是帶著點反叛心態，給自己取了這麼個藝名，辣目即辣眼睛，那是她的外表在世俗目光下得到的反饋。這個名字就有一種，我就辣你眼睛了，你能怎樣的無畏感。
就如爾冬升說的，在娛樂圈裡漂亮的女演員遍地都是，但想找個有趣又會演戲的人，並不多。沒有誰的容貌是一成不變的，而有趣的靈魂卻是一輩子的天賦。辣目洋子曾說賈玲和渡邊直美是她的偶像。雖是胖胖的姑娘，但她們身上所折射出來的獨特美——自信、樂觀，讓人忍不住想要靠近。而辣目洋子就是做到了這一點。身材微胖、圓圓的臉蛋，單眼皮小眼睛的辣目洋子，用自己的自信，和世界名模同臺，在紐約時裝週T臺走秀。還接拍了性感的《男人裝》。她用實踐證明：女孩的美，不應該被千篇一律。
