吃雞蛋真有那麼好嗎?
很多人都會認為這麼普通的食物，怎麼會有那麼神奇的養生功效呢?其實雞蛋中含有豐富的營養物質，一直被稱為“全營養食品”，甚至在營養學界被賦予了“世界上最營養早餐”的殊榮。如果堅持吃雞蛋可以調節身體各個器官，有助於健康長壽，常吃雞蛋有以下幾種好處：
1、補充優質蛋白質
雞蛋中含有豐富的蛋白質，而蛋白質一切生命體的物質基礎，雞蛋相比較粥喝麵包，它蛋白質的氨基酸構成更好，含有多種人體必需氨基酸，常吃有益人體健康。而且雞蛋中含有的蛋白質相比較粥類和麵包類，更加容易被人體消化吸收，有益健康。
2、增加飽腹感
常吃雞蛋不僅可以提供豐富的蛋白質，而且還能緩解胃排空的速度，從而大大延長了餐後的飽腹感。
3、有助減肥
早晨吃雞蛋可以有效減低午餐以及一整天的熱量攝入，起到非常好的控制體重的作用。
4、提高記憶力
雞蛋中含有豐富的膽鹼，這種誤食是人體大腦神經遞質—乙醯膽鹼的必要物質，並且還是人體細胞膜的重要組成部分，能有效提高人體記憶力，讓人的注意力更加集中。
5、保護視力
雞蛋黃中含有兩種抗氧化物質—葉黃素和玉米黃素，這兩種物質可以有效保護眼睛，減少眼睛受到紫外線的傷害，還有助於減少患白內障的風險。
怎麼吃雞蛋健康呢?
其實吃雞蛋將其煮熟了吃是最健康的選擇，加熱後的雞蛋並不會破壞雞蛋中的蛋白質，反而更加有利於蛋白質的消化和吸收。而且煮熟的雞蛋含有的礦物質也不會受到任何影響，所以平時生活中吃雞蛋最健康的方式就是吃煮雞蛋。
但是有些人喜歡吃半生不熟的雞蛋，他們認為這樣的雞蛋味道更好。其實這樣吃對健康不利，因為未熟的雞蛋中存在沒有被殺死的細菌，人吃了這樣的雞蛋對健康會造成危害，可能引起腹痛，腹瀉等腸胃問題的出現。
還有就是煮雞蛋的時候不要煮太久，雞蛋中含有豐富的營養物質，如果煮雞蛋的時間太長了，那麼不僅會破壞雞蛋中的營養物質，而且還會導致雞蛋表明形成一種人體難以消化吸收的物質，影響人的食慾。而且會導致雞蛋中的鐵元素髮生硫化反應，從而使得雞蛋黃表明發黑，這就是鐵元素流失的表現。