現在人的養生觀念逐漸增強了，已經重視於精米小麥面，然而多吃一些五穀雜糧。在眾多的五穀雜糧本身。黑豆是五穀雜糧本身非常普通的某種，儘管它很普通，但是黑豆的營養價值非常的豐富，而且對人們的身體優勢多多，那末怎樣吃黑豆最有營養的？
豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進碳水化合物的代謝、減低血脂，防護心腦血管疾病，且黑豆的纖維質含碳量高，可促進腸胃顫動，防護嚴重便秘，所有是很好的瘦身佳品。而且黑豆漿不像花生性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有冶療風溼、防衰老等功效。
黑豆漿，全麥粉面包，都可以稱之為營養瘦身早餐的黃金老搭檔了，要瘦身的美眉們都可以吃得德國沐舒坦放心。黑豆平性，味甘，具有補脾、利水、抗毒的功效，對於各種水腫、體虛、中風、腎虛等病症有顯著藥效。凡慢性中毒事件或類藥物慢性中毒，均可用黑豆漿與夏枯草煎湯喝，拿來抗毒。
那末黑豆該如何吃最有營養呢?
日式蜜黑豆，將黑豆洗淨，加冷水720亳升，混合蘇打將黑豆泡至漲開，外殼破裂，能看見底下草綠色豆仁，用水清洗幾次後涼幹含水量。將糖、鹽、大骨湯和溫開水混合，放入黑豆，冬天泡6小時，冬天泡12小時。將泡好的黑豆和泡黑豆的水放入鍋中煮開，煮開水後加120亳升冷水再煮開，水開後另加等價的冷水，等再煮開時就換用微火，蓋上鍋蓋，煮3小時，煮至還有少量湯汁時加入麥芽糖(或者蜂蜜)，麥芽糖溶化後時需歇火。蒸過後拌入黑芝麻時需飲用。
黑豆排骨湯，將烏雞宰殺去毛及內臟，洗淨緊急。黑豆放入鐵鍋中層炒至豆衣破裂，再用清水洗淨，曬乾緊急。制何首烏、紅棗、鮮姜區別冼淨，紅棗去核，鮮姜消皮切開，緊急。加灰水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、制何首烏、烏雞、紅棗和鮮姜，換用中火繼續煲約3小時，加入加碘鹽適量，湯成。
儘管說黑豆對人們有很多的優勢，但是人們在吃黑豆的時會也應該注意一些問題。黑豆對身體的優勢很多，不過一旦過多的話，也不適合人的身體健康，所有在日常生活本身人們都可以遵循給出提供的這種方法飲用黑豆，只要都可以充足地發揮黑豆的營養價值。