經常給孩子吃這道“經典菜”，增強免疫力，還能補鈣長身高！

韭菜中有維生素、尼克酸、胡蘿蔔素、礦物質、微量元素、碳水化合物、纖維素，對補充營養、調節身體非常好。天氣熱的時候，人們會沒有食慾，食用韭菜能緩解這種狀況，韭菜能提高食慾，對食慾不振有較好的緩解作用。消化功能減退，會讓食物消化出現停滯，食用韭菜能吸收維生素、纖維素、硫化物，增強了消化功能。還能吸收其中揮發性精油、硫化物，這些物質能散發出特殊的氣味，對梳理肝氣、調節脾胃非常好。

雞蛋中所含的蛋白質以及氨基酸是比較豐富的，而且這些蛋白質和氨基酸的結構和身體比較相似，所以在進入身體後很容易被吸收。吃雞蛋能緩解身體的疲勞感，因為雞蛋能給人們一定的飽腹感，延長了飽腹時間，裡面含有人體所需要的營養元素，能快速的補充身體對各種元素的需求，提供了充足能量，讓人們的精神變得更加振奮。

蛋黃中的卵磷脂不僅僅可以對血脂起到調節作用，並且，在消化後可以釋放出膽鹼，進入血液後合成乙醯膽鹼，對於提高腦能力，增強記憶力有一定的益處。對於身體比較虛弱的老年人來說，可以在一定的程度上預防老年痴呆。蛋黃中含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素，這些眾多的成分對增進神經系統的功能是大有裨益的，因此，雞蛋又是比較好的健腦食品。

韭菜炒雞蛋做法十分簡單，所以家長可以隔三差五的給孩子炒上一盤韭菜炒雞蛋，雖然韭菜炒雞蛋對身體有非常多的好處，所以建議大家在吃韭菜雞蛋的時候，雞蛋還是要儘量少吃，因為畢竟蛋黃中含有很高的膽固醇，吃多了對身體還是有一定的壞處的。