每年到了春天以後，都會專門跑到農村，因為這個時候農村有很多的野菜，野菜比超市裡面賣的菜還要好吃，關鍵是外面想買都買不到，只能自己到農村去挖，春天的時候，在地裡有一種長得像野草一樣的野菜，這這種野菜是非常火的，那就是芥菜了，很多人應該都吃過，因為這個菜喜歡的人比較多，所以街上運氣好的話也能碰到賣的，一般都是3元一斤，他的營養價值非常高，不但能夠補鈣護眼，還能夠健腦呢，如果春天不懂吃這個的話，那就太可惜了。
以前在農村這種菜是非常多的，想吃多少就可以挖多少，等到這個能吃的時候，基本上天天都在吃，不過也沒有吃膩，因為每年能吃的季節是非常短的，自從知道這種野草是好東西以後，很多人挖來不自己吃，而是拿到街上去賣，也能補貼一些家用，尤其是那些年齡比較大的老人，天天閒著沒事幹，把野菜都要挖沒了。
所以現在到農村，想要找野菜也不容易，還要跟那些老人搶，肯定覺得不好意思，於是就懶得費勁了，直接到農村周圍的鎮上，就可以買到各種各樣的野菜了，我最喜歡吃的就是這個芥菜了，它的含鈣量比較高，對眼睛也有一定的好處，現在天天不是看電腦，就是看手機，眼睛越來越差，更應該多吃了。
經常吃這個菜的話，對大腦的發育也有一定的好處，他的吃法也有很多，可以直接涼拌了吃，也可以用它來包餃子吃，很多人都覺得，這個菜長得像蒲公英，總是傻傻分不清楚，其實想要分辨也很簡單，芥菜的葉子一般都是鋸齒狀的，而且它的顏色是墨綠色，葉片一般都是趴在地上。
春天除了植物生長得快以外，很多小蟲子也開始脫殼而出，所以野菜拿回去以後，要用淡鹽水浸泡一下，裡面的蟲子就會自動跑出來了，一定要洗乾淨了再吃，有些野菜還可以多買一些，把它放到冰箱裡，能夠存很長時間，你最喜歡吃的野菜是什麼呢？