在各種堅果當中，核桃是比較受人們歡迎的品種，因為核桃自古以來就被老百姓稱作長壽果，而且也是大家公認的補腎健腦食物。其實核桃營養價值和藥物價值的確是很高的，但是你知道嗎?多吃核桃有助於心腦血管，不過吃法也是有不少講究的。但是醫生卻說，這4種才是正確的吃法，大家一起跟我看看核桃應咋吃才好。
一、核桃到底有什麼營養價值：核桃中含有豐富的蛋白質、ω-3多不飽和脂肪酸、磷脂、維生素E、鉀、鋅等營養素及多酚等保健成分，深受老百姓的喜愛。但你知道核桃怎麼吃才能最大地發揮它的價值嗎?
二、核桃怎麼吃最有效?
1、核桃果肉紫米粥：可以在煮紫米粥的時候加入核桃仁，核桃含有多種不飽脂肪酸，經常食用，能夠降低身體中壞膽固醇的含量，有利於心腦血管健康。中醫則認為，核桃具有健脾養胃、滋補強身、健腦益智、抗衰老、養顏護膚的功效。跟紫米一起搭配食用，可謂是營養加倍。
2、帶果仁外皮一起吃：核桃的果仁往往還會有一層深色的外皮，這個外皮口感不是很好，有的時候還會出現苦味。其實來源是它的多酚類營養成分。多酚類物質可以使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質。所以吃核桃的時候一定要帶著薄薄的那層皮一起吃，千萬不要隨手丟棄了。
3、食用原汁原味的核桃：身體覺得最疲憊的時候，吃一些核桃補充能量，特別是原味核桃，含有豐富的膳食纖維、維生素E，以及豐富的抗氧化物質等，飽腹感也很不錯。但是需要注意的是，核桃屬於堅果，也算高脂肪、高熱量食物，如果做成了鹽焗核桃那熱量就更高了，吃多了長胖不說，健康益處就沒有了。
4、分心木泡水：平時在吃核桃的時候大部分人會將核桃皮中間的那塊分心木順手扔掉，其實核桃分心木的作用非常多。如果你夜晚有起夜的習慣，可以用分心木泡水喝，可以有很大的改善。古書《中草藥》中記載，核桃分心木可以固澀收斂。治遺精，尿頻，帶下。所以經常用分心木泡水喝，作用還不小呢。
吃核桃還有這麼多的學問，讀完了這篇文章以後真得大漲見識了，原來核桃不但吃起來健康安全，而且多吃核桃有助於心腦血管，養生效果是非常好的。不過，為了更好地發揮核桃在健康養生中的價值，大家一定要學會最有效的吃法，以上推薦的四種核桃吃法，比如分心木泡水，生吃核桃，帶果仁外皮一起吃，另外也可常喝核桃果肉紫米粥，這4種才是正確的吃法。