洋蔥富含鉀、鈣、維生素c和維生素e等營養物質以及大蒜素、槲皮素、前列腺素a和硫化物等有益成分，不僅營養價值高，還能開胃消食、殺菌抗病毒、防治心血管疾病和護膚祛斑等。但是對於一些特殊的患者，儘量不吃，儘量不碰。
這些人洋蔥儘量少吃，最好不吃，知道為什麼嗎？越早清楚越好！
1、眼疾患者忌食
洋蔥中含有辛辣刺激的蔥蒜辣素，可使眼部充血而引起。或等眼疾患者平時不能吃洋蔥，以免對眼部造成強烈刺激而不利於眼疾的治療和康復。
2、對洋蔥過敏者忌食
洋蔥是一種有刺激性氣味的食物，可能成為某些過敏體質者的過敏原。對洋蔥過敏者不能吃洋蔥，以免引起溼疹、瘙癢或全身性皮炎等過敏症狀。
3、體質偏熱者要少吃
洋蔥味辛性溫，人體進食後不僅會對眼部造成強烈刺激，還能助長體內的熱氣。體質偏熱者本身體熱過多容易出現上火的症狀，過多食用洋蔥勢必會進一步增多體內的熱氣而危害健康。
4、腎病患者要少吃
洋蔥中含有較多的磷質，一次性過多食用勢必會使體內的磷質增多而加重腎臟的負擔。腎臟病人本身腎臟功能較弱，平時應儘量少吃洋蔥，以免進一步減弱腎臟功能，不利於腎病的穩定和治療。
那麼，吃洋蔥時要注意什麼？
1、不能過量食用：洋蔥是一種味辛性溫的蔬菜，且含有揮發性氣體。我們平時不能過量食用洋蔥，以免引起目糊、上火、脹氣或放屁等症狀，不僅危害健康，還會帶來不便。
2、不長時間烹飪：洋蔥中含有不耐熱的降血糖有機物，在烹飪洋蔥時不能高溫加熱過長時間，以免破壞降血糖的有效成分而降低洋蔥的保健價值。
3、不搭配海產品一起吃：洋蔥中存在著草酸，海帶或蝦等海產品中含有大量的鈣質。用洋蔥搭配海產品一起吃，會使草酸與鈣結合生成無法被人體消化和吸收的草酸鈣沉澱，不僅會降低海產品的營養價值，還會引起結石疾病。
4、不搭配魚一起吃：洋蔥中含有大量的草酸，魚是一種高蛋白食物。用洋蔥搭配魚一起吃，會使草酸分解和破壞蛋白質，不僅會降低魚的營養價值，還會妨礙人體的消化和吸收。
5、應選購優質洋蔥並正確儲藏：在選購洋蔥時，儘量挑選表皮乾燥緊實、沒有傷口且不散發香味的優質洋蔥。買回來的洋蔥應儲存在陰涼、乾燥和通風的地方，切勿放在曝曬、潮溼和封閉的地方。
洋蔥味辛性溫，含有較多的磷質、降血糖有機物和草酸，我們在食用時一定要注意：眼疾患者和對洋蔥過敏者忌食，體質偏熱者和腎病患者要少吃，不能過量食用，不長時間烹飪，不搭配海產品或魚一起吃，應選購優質洋蔥並正確儲藏。