不知道什麼原因，雖然身處北方，今年的天氣比往年更熱，動一下那汗水就嘩嘩的。夏至後，天氣炎熱，對於很多人來說，人體新陳代謝旺盛、體力消耗大，很多人都會出現“苦夏”的症狀，覺得全身乏力、食慾不振、精神萎靡。這時候，要多喝點清淡滋補的湯水，能起到益氣養陰、提神醒腦的作用。所以這時候，我家餐桌上必有一道湯菜，今天給小夥伴分享一道特別適合夏天喝的快手湯，食材簡單，簡單易做，味道鮮美，全家人都愛喝。
夏天最該喝的湯，不是綠豆湯而是它，滋補又解暑，老少喝不夠。說起喝湯，很多人都會說，夏天最該喝的是綠豆湯啊，口感清淡很解暑。其實解暑的食材，還有一樣，那就是冬瓜了，冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽，夏天吃不僅能補充水分，還能清熱解暑。用肉和冬瓜一起煮，味道超級鮮美，是一道最適合夏天吃的家常湯菜。
【冬瓜子湯】
【食材】冬瓜350克，蟶子肉一把，薑末少許，鹽一茶匙，料酒一茶匙，枸杞適量，香菜一棵。
【做法步驟】1、將蟶子提前用海水吐乾淨泥沙。
2、將蟶子洗淨，放入鍋中加水加鹽煮開口。
3、放涼後取肉備用，煮子的高湯也要留下。
4、鍋里加入少許底油，放入薑末爆香。
5、放入冬瓜入鍋翻炒均勻。
6、倒入適量的清水和煮的高湯。
7、將鍋裡的湯煮開後，倒入肉。
8、放入料酒去腥。
9、放入枸杞和適量的鹽調味。
10、出鍋前撒一點香菜段即可。
小貼士：
1、薑末可以有效的去除海鮮的寒性，夏天熬湯的時候放一點姜對健康有好處。
2、枸杞不經煮，要最後放。
3、注意食材放的順序，冬瓜最好煮的半透明狀態，再放入肉。
4、這個湯也很適合有減肥需求的小夥伴，放心喝，越喝越瘦。