在疫情防控常態化的當下
合理膳食、均衡營養
提高抵抗力尤顯重要
這樣會不會影響食物新鮮？
怎麼吃才既營養又健康
從而提高免疫力呢？
1
食物多樣化攝入優質蛋白
營養專家指出，選擇食物不妨“花心”（多樣化），穀類為主，粗細搭配。建議普通人每日攝入穀類250～400g，全穀類和雜豆50～150g，薯類50～100g。在購買糧食時，優先購買真空的小包裝。玉米和大米等都是易產生黃麴黴菌的食物，建議在天氣晴朗乾燥時將其分裝成可在1～2周吃完的小袋。除穀類外，建議搭配粗雜糧，如燕麥、糙米、蕎麥、黑米等，每天50～100g。
日常生活中，每天攝入量為畜禽肉40～75克，魚肉40～75克，雞蛋1個，奶類每天300毫升，大豆及其製品50克。專家建議，可選擇盒裝奶或酸奶，也可用黃豆、黑豆製成豆漿，或選購腐竹、千張、凍豆腐、豆奶等。
2
葉菜類儲存不超過3天
普通人每天的蔬菜量最好在300～500g，水果每天200～350g。蔬菜放置時間過長，易腐爛。建議葉菜類（菜心、生菜、麥菜等）風乾後分袋放進冰箱冷藏，不要貼近冰箱內壁以免“凍傷”，儲存時間最好不超過3天。同時，洋蔥、茄子、番茄、青椒、黃瓜之類的瓜類與茄果類蔬菜可以在低溫下儲存5～6天，可一次性適量多采購。乾貨類（木耳、香菇、金針菜、海帶等）對提高人體免疫力有一定幫助，且儲存期較長，可多儲存並搭配食用。
調節免疫力關鍵是均衡
在防控新冠肺炎的特殊時期，老年人群對提高免疫力的需求最為迫切。人們常認為免疫力越強越好，浙江省中醫院腫瘤內科主任郭勇表示，免疫力既不能低下，又不能亢進。免疫力低下，身體更易受到外來損害的侵擾。而免疫反應太強烈，容易患上類風溼等自身免疫性疾病。
專家建議，不要一味地用補品去提高免疫力，而是要想辦法讓身體的免疫系統處於一種均衡狀態。人的獲得性免疫大都取決於飲食、睡眠、運動、心理等因素，特別是飲食具有決定性作用。飲食均衡，不挑食，這點很重要，尤其是老年人。
除此以外
還有6個小妙招送給大家
1.食用薯類：薯類富含大量維C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，山藥、芋頭、紅薯等還含有具免疫促進活性的粘蛋白。
2.吃深綠色、橙黃色蔬菜：深綠色蔬菜含豐富的葉酸，而葉酸是免疫物質合成所需的因子。橙黃色食物，如胡蘿蔔、南瓜、玉米富含胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維A，對鐵元素代謝及維持身體免疫功能有重要作用。
3.選擇深色水果：特別是富含維生素C和花青素的水果，像獼猴桃、橙子，對激發免疫系統的活力十分有效。
4.選擇豆製品：三高、心臟病、脂肪肝人群建議用大豆類製品來替代部分紅肉類食用。
5.選擇益生菌：研究證實，益生菌能提高免疫力系統對病毒和細菌的反應能力。
6.適當運動，規律休息：建議做運動量較小的抗阻力運動，比如拉伸、牽拉、跳繩、瑜伽、伸展運動等。每天保證至少30～40分鐘的運動為宜。
內容來自：東江時報 每日商報
圖片來自網路