說到西紅柿，幾乎所有人都知道西紅柿炒雞蛋是一道營養美味的美食，而很多人對於西紅柿也是十分喜歡的，經常會把它們當做水果一樣生吃。而且西紅柿也叫作番茄，它含有豐富的胡蘿蔔素和番茄紅素，此外它還含有豐富的維生素A和維生素C以及其他的維生素，所以吃西紅柿是一種不錯的補充維生素的方式。而且西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素，維生素C和番茄紅素均是具有抗氧化作用的物質，對於清除體內的氧化自由基有很好的幫助，這樣可以避免人體免疫系統遭到自由基的侵害，因而常吃西紅柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。還有就是對於輕度的消化性潰瘍患者，用西紅柿和馬鈴薯混合紮成汁飲用，每天早晚一次可以緩解潰瘍，此外，經常吃西紅柿對於牙齦出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。
而且西紅柿有豐富的維生素C和番茄紅素等抗氧化物質，因而對於機體有美白的作用，常吃還可以改善便秘的症狀。將鮮熟西紅柿榨成汁然後加糖，每天飲用1-2杯，能排除身體的毒素，起到美容養顏的作用。可是我們每次炒西紅柿時去皮都非常困難，今天小編就教大家一個小妙招，讓西紅柿皮跟剝香蕉一樣，一撕就掉。
首先在西紅柿頂部上劃一個十字。
然後用筷子插著西紅柿放在火上烤一烤。
