現在外面的天氣是越來越熱了，又加上北方的天氣早晚溫差非常的大，所以只要稍加不注意就很有可能會導致自己感冒，咳嗽等病的發生，其實咳嗽不僅僅是跟天氣有關係，跟我們的飲食也有一定的關係，比如經常的抽菸或者吸二手菸，喝酒吃辣的食物都有可能發生，還有就是保持個好的心情，每天的生氣上火也會咳嗽的。尤其是家裡面有小朋友的就一定要注意，不要傳染給小朋友才行，今天我給大家分享的菜品是雞毛菜，其實雞毛菜對緩解咳嗽上還有很大的幫助，雞毛菜還與歐這個功效，大家一定沒有聽說過吧。
雞毛菜是蔬菜裡面礦物質跟維生素最豐富的菜品了，尤其是鈣的含量是大白菜的2倍，它體內含有的胡蘿蔔甚至比瓜類多出4倍，是大白菜的74倍，可以促進皮膚細胞的新陳代謝，使皮膚亮潔，延緩衰老。最關鍵的它還有清熱解咳，化痰解毒的功效。常吃雞毛菜但是不知道它還有這麼多的功效吧。正好在菜市場買回來一斤，打算做給家人吃。那今天就來學習一下，雞毛菜的營養吃法吧。
【菜名】：清炒雞毛菜
【所需食材】：雞毛菜半斤，大蒜7、8瓣，雞精少量，鹽2克，醬油半勺。
【製作步驟】：
1、 先把雞毛菜跟大蒜準備好。
2、雞毛菜用清水多洗兩遍，建議大家可以買專門可以洗果蔬的清潔劑，安全放心，又能洗掉菜上面的農藥殘留和汙垢。
3、大蒜剝皮之後切成片還是末依照自己的喜歡來，我喜歡切成片的，炒出來的蒜味香，蒜末容易炒糊。
4、鍋裡面燒油，把蒜片放進去爆鍋出蒜香味。
5、把清洗乾淨的雞毛菜放進去，用大火快速的翻炒3分鐘左右，雞毛菜剛放進去會顯得比較的多，炒一炒把水分炒出來就好了。
6、加入適量的鹽和半勺醬油調一下味，看到雞毛菜炒的變軟，再放點雞精就可以出鍋了。
7、這個菜炒出來非常的簡單，很大程度地保留了雞毛菜的營養，所以不管是下飯還是下酒，都一樣的美味。
【小貼士】：
1、炒雞毛菜的時候不用再添水了，因為本身雞毛菜就有很多的水分，快速的翻炒出來就可以了。
2、想讓菜的口味豐富起來還可以放點幹辣椒。