在日常生活中，油麥菜是我們常見的一種蔬菜，油麥菜的營養價值頗高，是很多人都喜歡吃的一種蔬菜。
油麥菜中含有胡蘿蔔素，進食之後能夠抑制身體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，能夠降低人體患上癌症的機率。還可以補充維生素。當然，可以提高身體抗病能力，還有助於身體疾病的康復。
油麥菜的莖葉中含有萵苣素，味道微苦，具有鎮痛催眠，降低膽固醇和輔助治療神經衰弱的功效。睡眠不好的人，可以把油麥菜炸成蔬菜汁來飲用，可以調節神經系統，放鬆大腦，緩解神經緊張，提高睡眠質量，睡眠好了，夜裡越睡越香。
油麥菜很好地保持皮膚的水分，並且能幫助皮膚毒素自然排出，油麥菜含有的維生素人體吸收後，能幫助清除皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白，美白紅潤，光潔而有彈性，皮膚細膩，人自然變得更美麗青春，愛美的女生不妨試試吧！
你喜歡吃油麥菜嗎？