農村生長在牆角邊的野草，老農們用它泡水喝，“止咳”效果好
要說到在農村什麼最常見，那肯定是那些路邊、水溝旁、田地裡的野草，四處都能夠見到它們的蹤影。這些野草數量多，盤根錯節的生長在一起，少有人會注意它們，在農村被認識的那些野草，要麼是因為總是影響農作物生長，要麼就是能夠為我們所用，而如今認識那些野草的人越來越少了。
野草的生命力頑強，像一些比較艱苦的環境中也能生長，就連水泥的縫隙中，都偶爾可以見到長出來的牛筋草。今天介紹的野草，它偏愛生長在房屋的牆角邊上，以前也是老農們頗為重視的野草，如今卻總是被忽視，不妨來看看。
這種野草在農村生活過的人應該都認識，它俗稱為車前草，學名叫做“平車前”，在我們國家的分佈範圍廣，大部分的省份都能夠見到它的蹤影，對於環境、氣候、土壤的適應能力強。
它的植株長相也比較獨特，底座的葉片團簇看上去和蓮座一般，中間會長出花穗，通常我們見到的都是綠色的穗狀，底下是它寬大的葉片，呈平鋪生長，葉片青翠寬大，以前也是牲畜們的飼料，不僅如此還有不少別的用處。
平車前在農村隨處可以見到，相信不少的地方都有在初春的時候，都會採摘平車前的嫩葉來食用，它的嫩莖葉食用價值高，口感清脆，經過一系列的處理之後，是不少人都喜歡吃的美食。
農村可以食用的植物有不少，像它也是較為常見的一種，成熟後的葉片口感就會變得苦澀，大部分人都是在初春的時候採摘。它的食用方式也多樣，可以用來清炒、煮湯、包餃子或者是涼拌，不管怎麼處理都是不少人喜歡吃的美食。
平車前不僅常被當作野菜來食用，其實它在農村更為突出的就是，老農們時常會用它來泡茶喝。平車前可以入藥使用，味甘、性寒、能夠利尿、清熱解毒、明目、止咳、化痰，有不少的用處，在農村一直備受重視。
採摘它的莖葉曬乾以後用來泡茶喝，少了一點茶香味，多了野草的苦味，但是有不少的好處，老農們對它頗為重視。如今車前草在農村大多數都被牲畜啃食乾淨了，以後見到不要錯過。
車前草的名字，相信就算是沒有見過它植株，也會有所耳聞，它在弄出一直都是比較有名的野草，用途廣泛價值珍貴，如今雖然食用它的人不多，但是依舊不會將它當作沒有用處的野草對待，用它來泡水止咳的效果還不差。我們身邊大多數的野草都很珍貴，以後要珍惜，你們對於平車前還有其他的瞭解嗎？