春天，是萬物生長的季節，孩子也是，身高和大腦都會快速發育，寶媽一定要抓住春季這寶貴的三個月，給孩子的生長髮育助一臂之力。一日三餐營養搭配，讓孩子個子竄一竄，頭腦更活絡。今天營養師大喬給大家帶來的這道菜，會吃的人非常少，記得小編小時候，媽媽不准我吃這道菜，說是吃了這個菜，會越長越蠢，讀書不會算數的。其實完全不是的，這道菜營養豐富，春天吃正當時。魚最營養的部位，吃1口，相當於1杯牛奶2個雞蛋，別再丟掉了。這個魚的部位就是魚籽，營養價值很高，含有豐富的蛋白質和氨基酸以及大量的腦黃金，磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，對孩子的智力發育很有好處，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
三文魚籽煎蛋
By 饞嘴樂
配料：
雞蛋 2個、三文魚魚籽 50克、花生油 1湯匙、精鹽 3克、白醋 1茶匙
烹飪步驟：
1.主輔料： 雞蛋、三文魚魚籽
2.雞蛋中加少許鹽、適量白醋打成蛋液
3.把三文魚魚籽洗淨，瀝淨水分
4.然後把三文魚魚籽放入蛋液中
5.將其輕輕攪拌均勻
6.熱鍋涼油，稍稍燒熱，倒入三文魚魚籽蛋液
7.輕輕晃鍋，中小火慢慢煎制
8.煎制到底面定型，晃鍋、翻勺、翻面再煎，兩面都煎制定型熟透，即可關火
9.出鍋裝盤，將其改刀切塊
10. 重新裝盤，即可上桌品味
烹飪小貼士：
1、魚籽，營養價值很高，含有豐富的蛋白質和氨基酸以及大量的腦黃金，磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，對孩子的智力發育很有好處，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。2、提示：不同種類的魚籽，雖然在營養和功效上會有差別，但都高營養價值這是絕對的，大家可以依據自己的實際情況購買。3、做法：準備食材，三文魚籽和雞蛋；雞蛋中加少許鹽、適量白醋打成蛋液；把三文魚魚籽洗淨，瀝淨水分；然後把三文魚魚籽放入蛋液中；將其輕輕攪拌均勻；熱鍋涼油，稍稍燒熱，倒入三文魚魚籽蛋液；輕輕晃鍋，中小火慢慢煎制；煎制到底面定型，晃鍋、翻勺、翻面再煎；兩面都煎制定型熟透，即可關火。
大家都會怎麼做魚籽吃呢？
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