黑木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品，有很好的醫療和藥物作用。可以做很多美味佳餚，例如木耳炒雞蛋，涼拌木耳等。
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳還可以促進人體血液迴圈，治療冠心病等 。促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖！
推薦搭配：木耳炒黃花菜
生活中很多人都喜歡吃黃花菜，不論是脫水以後的幹黃花菜，黃花菜中含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂可以改善、增強大腦功能，抗衰老等，經常食用可以強健大腦、延緩衰老。同時還含有大量的粗纖維，這能夠促進腸胃排洩，從而達到防治腸道癌瘤的效果。還可以滋養皮膚以增強皮膚彈力和光澤，減少皺紋、色斑，有美容養顏的功效。木耳和黃花菜搭配，非常的營養美味，常食
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