今天我繼續為大家分享健康小知識，為大家介紹的是雞蛋，一說到雞蛋，我相信很多人都有吃過，它有著很高的營養價值，深受大家喜愛，卻沒幾個人知道它的食用禁忌，接下來我帶大傢伙詳細瞭解下雞蛋的相關知識吧！
平時人們多吃一些雞蛋，能讓自己變得越來越聰明，因為雞蛋健腦益智的功效特別明顯，它含有的磷脂和膽鹼以及多種維生素都能營養腦神經，而且能促進腦部發育，還能提高人類腦細胞的活性，人們經常吃雞蛋能讓思維更活躍也能讓記憶力明顯提高。另外，肝臟是人體裡最重要的解毒器官，如果它出現病變或者功能減退，人體內就會淤積大量毒素，會讓很多疾病高發，而雞蛋對人類的肝臟有明顯保護作用，它不但能修復受損的肝細胞，還能增強肝臟解毒功能，而且它含有的磷脂還能促進肝細胞再生，經常食用可以提高肝功能，也能預防肝臟發生病變。
雞蛋不可以和糖一起煮，或者吃雞蛋後吃糖也是不行的，相信生活中有很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，雖然很美味，但是卻會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，而這種物質不易被人體吸收，長期如此食用下去，會對身體健康造成不良作用，所以大家要注意了。
你喜歡吃雞蛋嗎？