1、為什麼要分餐？
分餐是指由按照定量或等量的原則，把主食和菜餚分配到餐盤或碗中，每一個就餐者一份、獨自享用。
一家人圍坐一桌的飲食方式是我國傳統文化的重要部分。但是這種“不分彼此”的合餐，卻存在著細菌與病毒傳播的飲食安全風險。
根據世界衛生組織統計，疾病的各類傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一。我國是胃癌等腸胃疾病高發病率國家之一，超過世界平均水平，也與我們的飲食方式有關。
一些傳染性疾病，或直接或間接大都與“吃”相關，透過食物或飲食方式，相互傳播導致疾病流行。
2、分餐的好處有很多
一是更加量化，一盤一碗，把握份量，知道多少量是適合自己，避免過多過少；合理膳食、規律有恆，日積月累，有效預防和延緩肥胖糖尿病等慢性疾病的發生。
二是更加形象化，食物是否多樣，飯菜比例是否恰當，葷素是否均衡，長期堅持，我的餐盤我做主，自律的合理膳食更容易。
三是更加有責任感，我的餐盤應自負其責，吃光所給，避免浪費，珍惜食物的責任心更強。
3、公筷分餐——新習慣如何養成
在家吃飯，公勺公筷用起來
菜餚上桌，每個菜餚放一雙筷子或勺子，使用公勺公筷夾菜盛湯，以減少相互之間飯菜、手、唾液等的接觸；
家有兒童，最好採用分餐。從小養成一人一份的好習慣，量化膳食、平衡膳食，保障營養充足和孩子成長。
當家有病人，特別是有傳染性的生病期間，應絕對一人一份，分餐吃飯，禁止相互夾菜和共用碗筷。
從每個家庭開始，改變在家用餐習慣、樹立文明用餐新風。
餐館吃飯，分餐份餐
在外就餐或聚餐，份餐最好，這樣量入為出、簡單明瞭，不會吃多也不浪費食物。也可以實行公筷公勺，杜絕同器具分享，杜絕混吃、夾菜、共碗、共勺。
一個家庭分餐，一個群體分餐，一定會帶來社會群體大的改變，進而把行為變成習慣，變為健康文化去傳承。
來源：六盤水市全民科學素質領導小組、六盤水市科協
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