薏米作為中醫藥當中最常見的中藥，常用於治療各種疾病，薏米也屬於人們生活中常見的食物，薏米當中所含有的營養物質與微量元素非常豐富，人們在合理的食用下，對身體起到很多的作用。薏米的功效與作用包括清熱解毒、利水消腫、美容養顏、預防便秘、強筋骨、祛風溼。
清熱解毒
薏米屬於寒性的食物，在生活中人們常常會將薏米與綠豆、小米、百合等食材搭配來食用，中醫上認為寒性的薏米，具有清熱解毒的功效與作用，非常適合因肺熱所致的咳嗽、咳痰等症狀，患者在合理的食用下，可以緩解病症。
利水消腫
薏米具有利水消腫的功效與作用，它可以將人體內的溼氣去除掉，讓氣血執行變得暢通，從而起到利水消腫的作用，但是人們在使用薏米消腫的時候，要注意區分體質，一般生薏米適合溼熱人群食用，熟薏米適合寒溼體質人群食用，二者不可以搞混。
美容養顏
薏米當中所含的蛋白質分解酶可以幫助人體軟化角質，透過內服或是外敷的方法，可以將皮膚上的皺紋得到緩解與消除皮膚上色斑的作用，起到美容養顏的功效與作用。
預防便秘
薏米富含的膳食纖維素含量非常高，可以幫助人體促進腸胃蠕動，使糞便能夠順暢的排出去，預防便秘的發生。
強筋骨、祛風溼
薏米還具有強筋骨、祛風溼的功效與作用，薏米當中所含有的碳水化合物、維生素B1、B2、維生素E等物質含量非常高，經過調查研究，這些成分的含量甚至比普通白米高上數倍不止，患有風溼性關節炎疾病的人群適當的食用薏米以後，可以幫助去除身體內致病的溼氣，使疾病症狀能夠得到緩解，還具有強筋骨的作用。
薏米雖然對人體的好處有很多，但是它的一些禁忌大家可不能忘記，薏米屬於黏性度比較高的食物，不可以空腹食用、孕婦不可以食用、月經不調的女性不可以食用。