【農村此幾種野菜，有錢人當成寶，恨不得天天吃，營養不輸冬蟲夏草】
人人都說城市好，其實在農村也有好的地方，比如說吃的。在農村，吃的都是天然無汙染的美食，而且有些野菜，不僅好吃，還營養豐富，我國農村裡的野菜種類繁多，有不少野菜都是現在農村人熟悉的，比如薺菜、馬齒莧、蕨菜、香椿等等，不僅農村人熟悉甚至連城裡人都愛吃。這幾種營養賊高山貨，很多村民都沒能認識到它們的營養價值，城裡人想吃卻很難買到，比如下面這幾種。
1、葛仙米
葛仙米俗稱天仙米 藍綠色或黃褐色。細胞球形，外包膠質。附生於水中的沙石間或陰溼的泥土上。以四川產的最著名。可以食用。含有人體必需的多種氨基酸及多糖等活性物質。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治療功效。
2、竹筍
竹筍營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。 含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，多吃竹筍還是不錯的，它含有著大量的膳食纖維，對人體有很大的營養補充。它所含的膳食纖維還具有增進食慾，可以讓人多吃飯還不胖的功效。
3、芥菜
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能。芥菜也含有豐富的粗纖維，攝入後有助於增強大腸的蠕動、和促進排洩、以及增加新陳代謝，對於冠心病、糖尿病、肥胖症等有著防治功效，芥菜中的胡蘿蔔素、有著治療夜盲症、乾眼病的功效，如有瘡瘍、痔瘡、熱性咳嗽患者、及眼疾是不合適食用的，而且芥菜對於傷口有著癒合，和抑制細菌的作用。
4、婆婆丁
婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉裡含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲;還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
5、雞心菜
雞心菜學名叫薺菜，也有人叫它清明草，營養非常豐富，就是味道不一定人人喜歡。所以農村很少人吃，都拿來餵豬，真是風水輪流轉啊。但是由於城裡人追求綠色環保，無公害健康，所以農村無人問津的野菜，在城裡就變成香餑餑了。薺菜有清熱解毒的功效，多吃還能有明目的作用，對於經常對電腦，手機的人來說，是很有益處的一道野菜。薺菜還能治便秘，今世社會餬口節奏快，良多人由於工作的緣故緣由久坐的多，舉動少，良多人都若干好多有點便秘，都可以多吃薺菜。薺菜還對腸胃很是好，對腸炎和胃炎都有很是好的輔助療效。
這幾種野菜您吃過嗎？您的老家那裡有嗎？