你家的紅豆是不是還在直接拿來煮粥,或者是煮甜湯比較多呢?別再這樣做了,跟我來學習一道全新吃法,頭髮烏黑睡眠足。
紅豆作為一種營養豐富的豆類,含有大量的膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵質、糖類、維生素等營養成分。經常食用上一些紅豆,有著良好的利尿消腫、健脾養腎等功效,將其搭配黑豆、黑米等食材進行烹飪,營養價值更高。
這不,今天我就上街去買了一些紅豆,打算做上一道好吃的,給自己補補身體。在平時生活中,紅豆的做法也是比較多樣的,可煮、可熬粥。將其搭配餃子皮,你以前有聽說過這個做法嗎?一起來看看吧。
【紅豆包】製作食材:紅豆、黑米、糯米、葡萄乾、紅棗、麵粉、粘米粉、餃子皮、紅糖
製作方法:
1、準備300克紅豆,將其提前一晚用清水泡發,讓紅豆充分吸足水分,另準備50克的黑米,100克的糯米,用清水淘洗一遍。
2、糯米和黑米簡單搓洗一下即可,不用提前進行泡發,食材都準備好之後,取出電飯鍋內膽,再把泡好的紅豆和糯米黑米倒進鍋中。
3、接著往鍋中倒入適量的清水,水量大概沒過米麵的一釐米即可,然後將其放進電飯鍋中,蓋上蓋子,把食材煮熟。
4、煮制的時間裡,準備一些葡萄乾,一小把紅棗,用澱粉和清水給它充分抓揉,清洗乾淨其表面的灰塵雜質。
5、接著把紅棗棗核去掉,將其切成小片,再改刀切成紅棗碎,葡萄乾也同樣給它剁成碎片,全部剁好,裝入大碗中待用。
6、40分鐘後,紅豆飯也煮好了,將其充分打散,翻拌均勻,再盛出來裝入大碗裡,然後趁熱往裡加入兩勺紅糖,攪拌均勻。
7、攪勻以後,把提前準備好的紅棗葡萄乾碎,倒進紅豆飯裡面,並再次攪拌均勻,攪勻後加入三勺粘米粉,以及三勺麵粉,同樣的給它攪勻。
8、攪拌至完全看不到乾粉時即可,然後拿出提前準備好的餃子皮,將其五六張分為一組,用擀麵杖擀一擀,把餃子皮稍微地擀大片一些。
9、接著戴上手套,往手裡抹上一些食用油,再取一些紅豆糯米餡,放入手心,將其團成一個小球,再放進餃子皮裡包好。
10、包好後,再放到手心裡麵糰圓,這樣一個粘豆包的生胚就做好了,按照此方法,將所有的粘豆包都給包好。
11、蒸屜裡刷上一層食用油防止粘連,然後把粘豆包生胚有間隔地放進蒸屜中,防止蒸制的時候粘在一起。
12、最後往表面撒上一點水分,防止麵皮過幹,就可以將蒸屜上鍋,蓋上蓋子,大火蒸制十五分鐘。
13、時間到,即可關火開啟蓋子,待其稍微放涼一下,就可以將粘豆包出鍋,進行享用了,一口咬下去,軟糯香甜,好吃又營養。
紅豆按照以上方法,搭配黑米、糯米等食材,營養豐富,且做出來的粘豆包口感十足,特別適合做早餐食用。
如果你也是一位喜歡吃麵食的人,不妨試試這個方法,味道是特別好吃的哦。