農田裡的這種野菜，號稱“天然抗生素”，常食還能降血壓、護血管

春天到了，暖風拂面，萬物復甦，楊柳已抽出嫩芽，田間的各種野花野草此時也露出了新綠，嫩嫩的。三月的農村，綠意盈盈，每年到了這個季節，人們都會到田裡去採摘一些野菜，品嚐春的滋味，迎接春天的到來。

在我的老家，這個季節是吃紅梗菜的最佳時節，特別是清明節前，其莖葉最嫩、最香，吃在嘴裡，滿口野香。紅梗菜這種野菜比較喜歡生長在鄉村的路邊，山坡，田野間等潮溼的地方，在我國的大部分地區都能夠見到它的身影。

紅梗菜，其名字叫馬蘭頭，農村人也有的叫螃蜞頭草、雞兒腸、紫菊、孩兒菊、田邊菊等的。紅梗菜的莖是紅色的，還有一種顏色是青色的，均可食用，藥用是以紅梗菜為佳。

紅梗菜的嫩莖葉，即可涼拌，又可炒食， 做餡包餅吃，會散發出一股近似菊花但又比菊花更加濃郁的芳香，入口脆嫩清香，別有風味。不僅味道鮮美，還有一定的食療作用。

紅梗菜的嫩葉中含有多種營養成分，豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，17種以上氨基酸，其中7種為人體必需。其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。

紅梗菜性涼，能夠輔助治療熱性疾病，起到清熱解毒消炎的作用，如有咽喉炎，扁桃體炎等熱性病症的人可以適當食用，有明顯的抗菌作用，有“天然抗生素”的美稱。可以清熱解毒，對於預防上火有一定的好處，還可以有去溼氣的作用。用紅梗菜加上馬齒莧、車前草各15克水煎服，效果更佳，具有清熱利溼、散熱利尿的功效。

紅梗菜含大量鉀鹽，可擴張血管壁，減少鈉在心肌中聚集，增大推動血液的動力，擴張血管壁、防止動脈管壁增厚。常食對降低血壓，保護心血管有益，紅梗菜對於治療甲型肝炎和細菌性痢疾也有效果。常食紅梗菜這種野可以幫助降壓，對於預防腹瀉也有一定的效果。

紅梗菜還具有散瘀止血、治療吐血、外傷出血、血熱衄血、便血等症狀。可以外服也可以內服。對人類的跌打腫痛也有很好的治療功效。

紅梗菜屬於鹼性食物，常食對於癌症有一定的預防作用。其含有微量元素硒，而硒是一種有明顯抗癌抗衰老和提高機體免疫力的元素。

紅梗菜雖好，但是這3類人要少吃：體寒女人和孕婦慎服；氣虛體質，溼熱體質，痰溼體質，陰虛體質，瘀血體質；氣鬱體質，特稟體質，陽虛體質。

你家鄉有這種紅梗菜嗎？你吃過這種野菜嗎？