進入三伏天后，7月23號即將迎來大暑節氣了，大暑節氣是夏季最後一個節氣，“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極，再加上大暑處在三伏天，是一年中陽光最猛烈、最炎熱的節氣，“溼熱交蒸”在此時到達頂點的時刻。因此這段時間我們要做好防暑降溫，多喝水，多吃一些清熱解暑的食物。7月23日大暑，冬瓜和紅糖是絕配，從入伏喝到出伏，安穩度過三伏天。
說到解暑飲品，很多年輕人就會聯想到各種雪糕、冷飲、可樂、冰奶茶等等，其實這些飲品三伏天喝多了對身體非常不好，我們可以選擇喝一種飲品，健康解饞還清熱解暑，那就是：冬瓜茶。冬瓜茶自己在家也能製作，零新增、無公害，食材就是冬瓜和紅糖，做法也非常簡單。
冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長時間熬煮成湯汁的飲料。具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，進入三伏天，大暑節氣記得給家人熬上一鍋冬瓜茶原漿，喝的時候取1-2勺，加入涼白開拌勻即可飲用，簡單方便又解暑，老少皆宜。
【自制冬瓜茶】
準備食材：黑皮冬瓜、老紅糖。
1、冬瓜建議選用黑皮冬瓜，這樣冬菇做的冬瓜茶解暑效果更好。
2、冬瓜帶皮洗淨，把冬瓜子去掉切成小塊待用，建議切成小丁，瓜囊和瓜皮留下，冬瓜皮的解暑效果更好，所以建議帶皮一起煮。紅糖建議選擇古法制作的老紅糖，這種紅糖品種更好吃。有的人還喜歡搭配一些冰糖和生薑片一起，口感層次更豐富。
3、把切好的冬瓜和紅糖混合攪拌均勻，放入冰箱裡冷藏醃製2個小時左右。
4、醃製2個小時後，明顯看到動過已經出水了，顏色也變深了。
5、把醃製脫水的冬瓜紅糖倒入砂鍋裡，不要額外加一滴清水，直接煮。小火熬煮2小時，中途要不時地攪拌，防止粘鍋，火也不能太大防止糊鍋了，影響口感。
6、熬煮2個小時後，冬瓜已經完全煮軟爛了，之水也變得黑稠的狀態即可取出來過篩，取出乾淨的冬瓜茶原漿。
7、過濾出來的冬瓜茶原漿常溫放涼，然後裝入玻璃罐裡密封好，放進冰箱冷藏即可。
喝的時候取1-2勺的冬瓜茶原漿，加入適量涼開水，攪拌均勻即可飲用，這樣一道家常版的：古早冬瓜茶就做好啦，自己做的冬瓜茶沒有任何新增，食材就是天然的冬瓜和紅糖，更營養健康，進入三伏天，大暑節氣都適合喝，比和可樂、奶茶強多了，好喝解饞還能清熱解暑，生津止渴、清肝明目，適合全家人一起享用。大暑將至，要學會忌嘴，冬瓜和紅糖絕配，每天喝一杯，舒服過三伏。
Lily美食談小貼士：
1、做冬瓜茶的冬瓜選擇黑皮冬瓜，帶瓜皮和瓜囊一起切小塊煮即可。瓜皮也是很營養的。
2、紅糖選擇老紅糖更營養，還可以搭配一些冰糖、生薑，口感層次更好。
3、煮好的冬瓜茶原漿過濾好冷藏起來，可以喝一週左右沒有問題，喝的時候加入涼白開拌勻即可。