“粗糧”是相對於大米、小麥、白麵等“細糧”而言的一種稱呼，主要包含穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥以及各種幹豆類。研究資料證明，經常吃這些粗糧對糖尿病的控制非常有利。
專家認為，每天應在一定主食量控制範圍內適當應用。它們的特點是含碳水化合物比精白麵粉要低，含膳食纖維較多並且富含B族維生素。它們可以增加胃腸蠕動並吸收水、延緩血糖升高。科學工作者已對這些粗糧做過研究，證實它們有降糖降脂的作用並可增加飽腹感，有利於病情控制。
粗糧食品中含有大量的蛋白質、礦物質、維生素等對人體有益的物質，粗糧中含有的粗纖維還能增加腸的蠕動，降低腸癌的發病率，粗糧食品還可補充細糧缺乏的部分營養素，可以增強體質，延緩衰老，但如果天天地吃肯定讓人難以接受，所以最好是粗細搭配著吃、適量地合理地吃。具體可以混合著吃，如二合一、三合一或者作為主食量的1/2或1/3量勻可以。保證主食的多樣化，使粗糧做的既好吃，量又能接受。例如牛奶加燕麥片1/2兩熬粥，金銀卷（白麵、玉米麵），二米粥（大米、小米）,三合面豐糕（白麵、豆麵、玉米麵）等等都可以試試看。
常吃南瓜有助防治糖尿病
南瓜是一種健康食品，中醫認為，南瓜屬葫蘆科草本植物，有補中益氣、潤肺化痰等作用。近年來研究表明，南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷，果膠可延緩腸道對糖和脂質吸收，它含有對人體有益的許多成分：豐富的膳食纖維、維生素、鈣、鉀、鎂等礦物質，糖分含量為3%~15%（視品種和成熟度而異），是低能量（每100克含22千卡熱量）、高纖維、多維生素和礦物質的健康食品，微量元素鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，因而常吃南瓜有助於防治糖尿病。
有不少糖友視南瓜為降糖藥，不吃藥專吃南瓜粉食療；有人由於長期大量吃南瓜，非但沒有使血糖降下來，反而使血糖升高。
南瓜中含有一定量的糖，過多食用也可引起血糖增高。那麼，糖尿病患者應如何正確吃南瓜呢？ 糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉，以便長期少量食用。 製作南瓜粉的主要步驟參考如下： 1.選擇成熟的南瓜，洗乾淨後去除皮、籽，切成細絲；（注意南瓜品種和成熟度的選擇 日本是島國，土壤偏鹼，種出來的南瓜甜度較低，含碳水化物相對較少）。 2.把南瓜絲放入清水中浸泡一小時後拿出來曬乾； 3.把南瓜絲放入烘箱(六十至八十攝氏度烘八小時)，或用鐵鍋炒脆； 4.將鬆脆的南瓜絲磨碎，用密封容器貯存備用。 患者每次可取一至兩藥匙(三十至四十克)南瓜粉，放入適量溫開水中調勻後服用，每日三次，連服十五天，然後可根據血糖下降情況，再適當增減南瓜粉的服用量。作為糖尿病患者，應儘可能選擇金瓜，少用加絲瓜。糖友可根據自己的喜好製作。
