在農村有一種很常見，又不起眼的野菜，別小看這種野菜，竟是胃病的剋星，還能防治乳腺癌，別怪說的太晚！
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。在小學課本里我們就學過"蒲公英“這篇課文，蒲公英這種植物對於在農村鄉下長大的孩子一點兒也不陌生，蒲公英可以食用已經不是什麼秘密了，在過去生活條件很艱苦，蒲公英是農民家庭餐桌上非常常見的一道家常菜。下面小編就帶大家瞭解下蒲公英！
蒲公英的功效
1、蒲公英有清熱解毒的功效可用於熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾玻
2、消癰散結治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
蒲公英的作用
1、抗菌
蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英苦素、咖啡酸、果膠、樹脂等物質，從而能有效抑制病菌。
2、助消化
蒲公英中含有豐富的維生素C、維生素A、礦物質，這些成分能起到緩解消化不良的作用，從而對於改善便秘及保護腸道健康發揮重要效果。
3、強壯身體
蒲公英中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、維生素，可謂是天然的滋補養生佳品，因而常吃能補充人體生長所需的養分，起到強身健體的目的。
4、維護女性健康
蒲公英具有祛火、消炎等作用，因此對於女性來說，經常吃點蒲公英能有效的疏通鬱結的肝氣，起到防治乳腺疾病產生的效果。
蒲公英的營養價值
1、蒲公英的藥用價值
蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用於臨床。《本草綱目》有句雲：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價。
2、蒲公英的食療價值
用於疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染，蟲蛇咬傷。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食慾，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。
蒲公英的食用方法
1炒食
將蒲公英的葉和莖洗乾淨後，既可素炒，亦可加點肉絲等配菜炒熟食用。
2涼拌
蒲公英清水洗淨，然後下鍋用沸水焯1分鐘左右，再瀝乾，接著用冷水衝下，隨後便可根據自己的口味加入調味料涼拌食用。
3煮茶喝
將蒲公英洗淨、曬乾之後，放入鍋中加水適量，大火溫煮後轉文火熬煮，大約1小時後，將葉渣過濾，待涼之後飲用。對上班族而言，煮茶比較麻煩，可以用長白山野生的蒲公英，那裡的蒲公英藥效是較好的，直接開水沖泡來自長白山野生的亦舒堂蒲公英根茶，工作之餘飲用，簡單方便。