報刊《參考訊息》曾轉載了一篇報道：俄羅斯某山區裡的一個長壽村，百歲老人比比皆是，甚至有的百歲老人還能上山打獵。在日本也有類似的長壽村。後來經過調查發現與一種常見的“神仙葉”有關。
他們常常把“神仙葉”打碎磨成粉，加入麵粉中做成糕點，或泡茶飲用。這種“神仙葉”早在《本草圖經》中就有記載，經常服用，可以延年益壽。那麼，它究竟是什麼呢？
這種“神仙葉”就是我們非常熟悉的桑葉。
桑葉，又名鐵扇子、蠶葉，性寒，味甘、苦，有疏散風熱、清肺潤燥、涼血止血、清肝明目等功效。可用於風溫發熱，頭痛，目赤，口渴，肺熱咳嗽，風痺，癮疹，下肢象皮腫等。
桑葉是一味藥用價值極高的中藥材，在我國使用歷史悠久，早在3000多年前從商代出土的甲骨文上，就有了桑葉入藥的記載。它既可入藥，也可以作為平時泡水喝的保健佳品。
現代營養學發現桑葉含黃酮類、多糖、生物鹼，有控糖、抗氧化、減肥的作用。
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降血壓
有文獻報道，從桑葉中分離的多種活性成分，如黃酮及其衍生物，有一定的降壓作用。
因此，清肝明目、平抑肝陽的桑葉，對於有視目昏花、頭重腳輕的高血壓朋友來說，是輔助降壓不錯的選擇。還可以搭配決明子或枸杞等中藥材一同泡水，清肝養肝。
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降血糖
《本草綱目》認為桑葉煎汁，可以止消渴。現代藥理研究表明：桑葉中的單細胞成分，具有胰島素樣作用，有一定降低血糖的效果，輔助治療糖尿病。
同時，其中含有的氨基酸、食物纖維、維生素及多種生理活性物質，對降低血糖也有不錯的效果。
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治療風熱感冒
桑葉常被用於風熱感冒方面，或對於溫病初起時，溫熱犯肺所致的發熱、咽癢、咳嗽等情況。
【風熱感冒的症狀】發熱微惡寒、汗出不暢、咳嗽頻劇、口乾而渴、咽喉紅腫疼痛、痰黃黏稠、舌苔薄黃。
風 熱 飲
【藥材】金銀花10克、菊花10克、桑葉10克、竹葉10克、薄荷6克
桑葉、菊花、薄荷組成桑菊飲，主要疏風清熱、止咳化痰，治療風熱犯肺；金銀花、菊花、竹葉組成銀翹散，主要用於清熱解毒。風熱飲結合了兩個方子，同煮水，作為代茶飲即可。
【提醒】風寒屬於感冒的初期，它可能會在1~2天內化為風熱感冒。因此，建議發現風寒感冒時要及早用藥。
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治療緩解慢性支氣管炎
《本草綱目》中記載“桑葉乃手、足陽明之藥，治勞熱咳嗽，明目長髮，止消渴”。
桑葉以其清肺潤燥的特點，特別適合咳嗽痰少、痰色黃稠、乾咳等慢性支氣管炎症狀。可以單獨泡水，也可以加上川貝、杏仁等藥材煎湯代茶飲。
【提示】作為藥用，一般以霜降後的桑葉更佳；所以在處方中，常見名為“冬桑葉”、“霜桑葉”。
在現代藥理研究中，桑葉、生山楂、菊花、枸杞子、決明子、普洱茶等都有一定的輔助調脂、降壓、降糖作用。將6味藥材一同搭配，可以幫助我們預防心血管疾病。
【配方】
桑葉5克：平肝明目
生山楂10克：消食、活血、降脂
菊花5克：清肝明目，以杭白菊為佳
枸杞子5克：補腎明目
決明子5克：平肝明目，潤腸通便
普洱茶5克：調脂、降壓，矯味
【做法】將藥材放在容器中，用熱水沖泡即可。
【提醒】如果平時大便不成形者可以不加決明子，而平時便秘的可以適量多加一點。
調查顯示，常年食用桑葉可延長壽命，且高血壓、高血脂、高血糖患病率低。其富含的黃酮多糖和生物鹼，不僅降三高，而且對減肥的效果也不錯。我們將桑葉和茶樹菇相結合，可以做出一道美味控糖菜餚。
【材料】桑葉，雞胸肉，茶樹菇，肉桂粉
【做法】
① 處理雞肉。雞肉大火煮制15分鐘，晾涼後用手順紋理撕開；
② 泡桑葉。桑葉用溫水浸泡5分鐘；
③ 處理茶樹菇。茶樹菇泡水，用手順著紋理撕開；
④ 煸炒。鍋中倒油，放入桑葉煸幹，再放入雞肉絲和肉桂粉煸炒；
⑤ 出鍋。放入茶樹菇，蔥薑蒜倒熗鍋，少許鹽調味，大火翻炒；
最後加入桑葉泡製過的水，軟化增香，適當加入蔥段、青紅彩椒翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】肉桂粉是一種帶甜味的抗氧化、降糖食材。肉桂的甜味並不是葡萄糖、果糖，不會使血糖升高，同時可提高胰島素的敏感性，有助降壓、降脂，控制餐後血糖。
健康說
新鮮桑葉的芽頭營養豐富，被稱為“桑芽菜”，同樣深受百姓喜愛。正值桑葉鮮嫩時節，不妨選一些來製作美味菜餚吧~
但需注意的是桑葉性寒，胃腸虛寒者與陽虛體質者慎用；風寒感冒、流清涕、咳嗽痰稀白者，經期、孕婦及嬰兒等不宜服用。