生薑是生活中十分常見的調料。但實際上，生薑不僅可以用於調味，還可以用於日常保健，具有一定的藥用價值，尤其在夏天吃更能發揮其效果。不過，吃生薑也是有禁忌的，並不是每個人都適合食用。
夏吃薑有什麼好處？
1、開胃健脾
天氣炎熱時，人體胃酸分泌會減少，容易降低人的食慾。而生薑含有薑辣素，有助於刺激舌頭上的味覺神經與胃粘膜的感受器，從而促進胃酸分泌，加快腸胃蠕動，起到開胃健脾、促進消化的功效。
2、排汗降溫
生薑所含的薑辣素，一定程度上也可以刺激人體心臟和血管，進而促進血液迴圈，擴張毛孔，幫助排汗並帶走體內餘熱，有助於防止中暑。
3、殺菌解毒
生薑具有抗菌作用。很多人喜歡在夏季食用冷盤、冷飲等食物，但這類食物容易受到細菌汙染，此時適量食用生薑，有助於抵禦細菌，預防急性腸胃炎。
4、祛風散寒
夏天經常吃生冷食物，脾胃容易虛寒，出現腹痛、腹瀉等情況，而生薑祛風散寒的功效很強，有利於緩解脾胃虛寒現象，也能預防傷風感冒。
5、鎮痛抗炎
生薑中存在類似水楊酸的物質，能達到鎮痛抗炎的目的，可用於減輕風溼痛、腰腿疼的症狀，在降血壓、降血脂、防止血栓形成方面也有一定效果。
6、延緩衰老
生薑富含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物，抗氧化作用強，能有效控制人體自由基，抑制過氧化脂質的形成，有利於延緩衰老。
3類人不宜食用生薑
1、陰虛者
陰虛的人，體內火氣過重，造成陰氣不足，經常會有口乾、手腳心發熱的現象，如果經常吃薑，容易加重陰虛情況。因此，需要儘量少吃或不吃。
2、嚴重肝腎疾病患者
生薑刺激性較大，容易導致肝細胞變性甚至壞死；並且，生薑需要腎臟代謝，也會對腎臟造成影響。所以，有嚴重肝腎疾病的人，要避免食用生薑。
3、口臭患者
口臭患者也最好不要吃生薑，因為部分人口臭，是由於胃熱引起的，如果吃太多生薑，會加重胃熱症狀，造成牙痛、胃痛等症狀出現。