現如今，人們的生活水平是越來越高，對於吃到嘴裡的食物也越來越挑剔，這個有農藥殘留，那個有食品新增劑，不管是啥，吃下去之前都要好好思索一番。那麼問題就來了：什麼食物最安全？農村土生土長的野菜最安全。近些年，不少野菜因其味道鮮美，營養豐富而C位出道，下面這種“石頭菜”也是其中之一。
它之所以叫石頭菜，主要因為多從石頭縫裡長出來，和孫悟空被稱為“石猴”是一個道理。這種野菜價格不便宜，賣到十幾塊一斤常見，貴的時候能賣到三十塊一斤，說來也奇怪，這種小時候只是用來消腫止痛的中草藥，怎麼就被城裡的老饕們發現了呢？
味道鮮美肯定是主要原因。就像薺菜、香椿。石頭菜直接吃有點苦味，焯水之後就能夠去除，之後不管是清炒、涼拌，還是做湯都很美味。這種野菜多見於東北、河南河北、山東安徽等地，因為北方人吃麵食比較多，石頭菜也常被用來做漿麵條，是很多在北方農村長大的人的兒時記憶。
不光好吃，石頭菜還有一定的藥用價值。如前所言，石頭菜可以消腫止痛，特別是對小孩被蜜蜂蜇傷有奇效。大人更看重的則是它對治療高血壓有很多好處。農村的朋友不必多說，新鮮蔬菜吃得多，得高血壓的機率比較小，城市裡，很多人會因為不健康飲食的習慣有患上高血壓的風險。
所以，多吃一些像石頭菜這樣有一定降壓作用的野菜自然是利大於弊的，近兩年很多風景區，石頭菜都是一道招牌菜，比較火爆的商家一天能賣出幾百上千元的流水。也有城市人專門拜託農村親戚，去摘一些或者賣一些。看到經濟效益如此好，也有不少農民朋友開始搞石頭菜的種植，和種白菜蘿蔔比起來收益還是要高出不少的。
除了吃，還有人用它來泡茶，據說也能消炎解毒，緩解咽喉疼痛，那麼，大家知道這種石頭菜嗎？石頭菜在你們那受歡迎嗎？歡迎到評論區裡留言，和我們交流討論，喜歡三農內容的也可以點選關注，我們每天都會為大家推送相關的文章。