立秋後，吃雞蛋好處多，但不要與一物同食，卻有很多人不清楚！
雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，也極易被人體消化吸收，對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，雞蛋的營養都是人體必不可少的，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。它們起著極其重要的作用。
雞蛋含豐富的優質蛋白消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。可以阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。不會造成血管硬化。蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
秋季吃雞蛋好處很多，但是卻不能和柿子一起吃，會導致食物中毒
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