老話常說“養肝就是在養命”，肝臟在人體中佔據重要作用，需要好好的養護。肝臟跟其他的器官不同，它是參與全身的運作，不會侷限於某一處。
身體可以順暢的運作，需要肝臟的支援。主要是因為肝臟在人體中有解毒、排毒以及代謝體內廢棄物的作用，它的穩定，決定著身體是否處於穩定狀態。
想要保持身體年輕，延緩衰老，就需要有一個穩定的肝臟，因為肝不好，體內的代謝能力下降，就容易老，尤其是對於40歲左右的人來說，一定要注意肝臟的養護。
養護肝臟，主要是飲食方面要調整好，俗話說病從口入，很多疾病是飲食不規律所引起的，若是能吃得好，肝臟自然也能更好的運作。
想要養護肝臟，哪些食物不能吃？
不想肝臟受損，飲食上就不能吝嗇，不要怕浪費，尤其是吃一些發黴、腐爛的食物時，不想浪費，就將壞掉的部分去除，吃好的這部分，其實這一整個食物都已經壞了，發黴的食物中會有黃麴黴菌，若是吃，需要肝臟來代謝，就會加重肝臟的負擔，所以不適合吃，寧願扔掉。
經過醃製的食物要少吃，特別是鴨蛋、皮蛋或者是一些罐頭類的肉製品，這些食物的口感好，不過對身體可沒有好處，裡面不乾淨的物質，會傷害到身體。
這類食物中新增劑非常多，鹽分也是超標的，會有亞硝酸鹽出現，還有一些重金屬，致癌物對肝臟有直接損害。若是食用，都需要肝臟來代謝，久而久之，肝就會受損，進而會引起一些肝病出現，損害健康。
對肝臟不利的食物要少吃，有利的食物可以多吃，在我們生活中，有很多養肝的食物，可以選擇性地食用。
養肝的食物有哪些？
養護肝臟，可以吃一些燕麥，燕麥是常見的粗糧，裡面含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助清除體內廢棄物，能夠避免脂肪增多的情況，脂肪量少，肝臟的負擔就會減少，運作也會順暢一些。
木瓜養肝效果好，尤其是對於一些肝臟有硬化的人群，吃點木瓜，可以將肝臟慢慢的軟化回來。木瓜中含有豐富的維生素C以及維生素E，它們對清除毒素有較好的作用，可以預防癌細胞的增多。
而且木瓜中含有的胡蘿蔔素、木瓜酵素以及氨基酸等物質，對身體都有利，可以提高身體的代謝力，還能修復受損的肝細胞，對身體也比較好，是個不錯的養肝食物，女性朋友適合多吃點。
魚肉對肝臟有較好的養護作用，魚肉是一款低脂肪、高蛋白的食物，而蛋白質是肝臟運作中，必不可少的一種物質，豐富的蛋白質，可以修復肝細胞，促進肝細胞的再生成。
而且魚肉的脂肪低，還含有不飽和脂肪酸，能夠降血脂，將血管，血液流通順暢，體內的代謝力提高，促進廢棄物的排出，肝臟的負擔就會降低，運作也會更順暢一些，是個養肝的佳品。
肝臟的養護，需要從生活的方方面面來進行，尤其是飲食一定要多注意，吃的健康很重要，傷肝的食物，一口別吃，養肝的食物多吃，提高肝的能力，身體也能更好的發展。