炒個菜、做個飯、洗個碗還能有啥講究？很多人不以為然！你有沒有想過家裡那個掌勺的人，天天在廚房一日三餐，偶爾幾次不打緊，時間長了是真的對健康有影響。炒菜2個壞習慣，要不得家裡掌勺的人注意啦，炒菜時相當多的人很容易犯兩個錯，不說99%了，總有80%。1炒完菜馬上關油煙機請大家回憶一下，炒完菜、做完飯你是讓油煙機再抽一會，還是直接關了？當我們炒菜時，高溫下的食用油會冒出油煙，炒菜的過程中食物和油也會產生一些物質。所以，當你炒完菜立馬關油煙機後，有害氣體、空氣中的懸浮顆粒並沒有在廚房排放完全。油煙作為廚房裡的“隱形殺手”，和家庭主婦的肺癌發生率有很大關係。
正確方法：炒完菜再讓抽油煙機工作3~5分鐘，把廚房裡的有害氣體排乾淨一點。2炒菜不見油煙不下鍋為了追求炒菜的火候，很多人習慣看見油在鍋裡冒起“大股的煙”才肯放菜入鍋。現在我們買的食用油，不再是以前家庭榨的生油或毛油了，而是成品油或熟油。這些油含有較多的不飽和脂肪酸和維生素E，如果讓油大冒煙，不但營養成分會被破壞，而且還會產生有害的致癌物。正確做法：在油剛有點冒煙時，就下菜，不要過度追求“大冒煙”；或者熱鍋涼油放入一點蔥姜調料，不等變黃就下菜。洗碗最易犯這3個錯別看洗碗是個小事，但卻有著“恐怖家務”之稱。每天不知有多少人為“該誰洗碗”吵架，一次洗碗就付出了體內的“洪荒之力”。1洗碗拖，髒碗摞，洗完之後不控乾麵對滿是油漬的碗盤，誰能積極起來啊？能拖一秒是一秒，先把碗盤泡水裡。這是一個很不好的習慣！本來就是各種食物殘渣的匯聚地，你還要拖著不洗，那可不就是給細菌留下一片“歡樂天地”麼！一般來說，細菌在1~4小時內體積增大，然後呈幾何級數快速增殖。所以，既然今天運氣不好輪到咱洗碗，那還是快快地收拾了吧~特別提醒：攢一大堆髒盤子髒碗想一次性洗掉的，不可取！當然，髒盤子髒碗髒筷子，也不建議摞一起半天不洗，不但會交叉汙染，還會招“蟑螂”。洗完碗筷，最好放在瀝水架上控幹，不要直接溼漉漉地摞起來，也不要用抹布抹乾。2洗潔精不稀釋就直接用洗潔精，每每洗碗洗鍋必用，不用就覺得沒幹淨；洗的時候，直接擠在抹布上再沾水洗。不知有多少人和養生君一樣？
雖說是洗潔精現在都標榜“無殘留”，“低泡沫”，但其實都或多或少都有殘留，當你擠在抹布上，清洗好幾遍也不一定洗乾淨。我們對洗潔精都很依賴，但其實油汙不多時，可以用溫水、熱水來清洗，有時候多餘的熱麵湯、淘米水也可以。如果餐盤油膩，可以將洗潔精稀釋到水裡降低濃度再來清洗餐具。3抹布2個月不換，細菌沾滿抹布可是廚房裡不起眼但絕對不能忽視的“細菌重災區”。很多東西輕輕一抹，就可能被“汙染”。抹布長期不更換，單塊洗碗布細菌總數最高可達約上千億個！也有很多人一個廚房就一塊抹布，洗完碗盤擦灶臺，擦完灶臺案板，擦完案板又擦桌子......提醒：1-2個月要更換一次抹布，最好備幾塊專用抹布。本文配圖均來源於壹圖網。
（ 來源/家庭醫生）