芹菜是一種冷季蔬菜，通常在每年1-4月、10-12月可以種植採摘，這時候，也是最有營養的，含有豐富的鈣，鐵，鉀，可以起到平肝降壓、鎮靜等作用，但當你吃芹菜的時候要特別注意，這些食物吃在一起，會有中毒的可能。
1、雞肉。芹菜是屬涼性的，雞肉的話是屬於熱性的，因此兩種食物相加一起食用的話，會造成我們身體不必要的負擔，也容易出現嘔吐或者是消化不良的反應。因此，我們在食用芹菜的同時一定不要再去食用雞肉。相反，食用雞肉時也不要再去食用芹菜啦。
2、兔肉。兔肉不但營養豐富，而且是一種對人體十分有益的藥用補品。俗話說，“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。 但是芹菜不能和兔肉混合在一起食用，一起吃會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。所以，為了我們的身心健康，一定要注意喲！
3、醋。芹菜和醋不能在一起炒食。醋裡面所含的醋酸是弱酸且濃度低，用來涼拌時不會破壞芹菜中的營養成分，但是炒菜時就不一樣了，芹菜在加熱過程中，裡面的營養物質和葉綠素會被醋酸破壞，而且芹菜和醋在一起吃也會損傷牙齒。因此炒芹菜時最好不要放醋。
芹菜是中高纖維的食物，經過腸道消化知乎就會產生一種木質素的物質，可加速糞便在腸內的運轉時間，排除體內毒素，還有利於安定情緒，消除煩躁。還能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮另外因芹菜本身是生長在地裡的，因接觸的陽光的光合作用最多的就是芹菜葉，所以葉中含有的葉綠素比莖中含量高。