一說到補鈣，不少人就會想到牛奶，牛奶的確是鈣質很好的來源，但其實不少食物的補鈣作用不輸牛奶。例如紫菜就是很好的補鈣食品，每100克紫菜中含鈣量大於400毫克，比牛奶高很多。另外紫菜具有補碘的作用，還能增強記憶力，並且紫菜中蛋白質含量與大豆相當，還含有豐富的維生素等成分，其營養易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。在日本紫菜素有“長壽菜”之稱，基本上餐餐必備，我國是紫菜種植大國，但大家通常只是在做湯或者煮餛飩時放一些紫菜碎，殊不知紫菜的做法很多！今天就教大家一個紫菜肉卷，方便又好吃，快來學學吧！
紫菜肉卷
By 髏小彬
配料：
豬肉 200克、紫菜片 1片、精鹽 1/2匙、雞粉 1匙、花椒粉 1/2匙、澱粉 1勺、生抽 1/2勺、蠔油 1/2勺、植物油 1勺
烹飪步驟：
1.豬肉切碎
2.加入鹽，雞粉，花椒粉，澱粉，生抽，蠔油，植物油
3.攪拌均勻
4.肉餡鋪在紫菜片上
5.捲起來
6.入鍋中大火燒開轉中小火蒸15分鐘即可
烹飪小貼士：
1、紫菜中含有大量的營養價值，其中含碘量非常高，食用紫菜可以有效的對抗甲狀腺腫大。而且紫菜中含有的膽鹼和鐵離子可以增強身體裡的鐵元素，起到補鐵補血的作用。2、紫菜性寒涼，因此脾胃虛寒、胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應少吃。3、紫菜與柿子是不能一起吃的，因為紫菜中有天然的鈣質，而柿子中則含有鞣酸，它遇到鈣質以後會產生不良反應，會令鈣質凝結，讓人體難以吸收，時間久了這些凝結的鈣質還容易形成結石，因此兩者不宜一起食用。
你家紫菜通常是做湯還是做紫菜包飯呢？
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