材料和工具中筋麵粉500克、酵母粉4克、溫水250克、紅糖50克、紅棗適量、核桃仁適量、熟黑芝麻適量鵝媽媽鈦晶鍋
做法
1、紅棗去核後放入特百惠小旋風絞碎，核桃也放入小旋風中打碎備用；
2、50克紅糖倒入250克熱水中，攪拌至融化；
3、待溫度降下來後倒入4克酵母粉，攪拌至溶解（溫度不能太高否則會使酵母失去活性）；
4、500克麵粉中倒入黑芝麻、核桃碎和紅棗碎；
5、倒入紅糖酵母水，邊倒邊攪拌成絮狀；
6、揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放置溫暖處醒發30分鐘左右，至發酵兩倍大，如果溫度太低，發酵的時間要延長；
7、醒好的麵糰取出揉勻排氣後揉成長條，切成幾個等量的劑子（可以用保鮮膜蓋上，防止表皮風乾）；
8、取一個劑子揉成圓球狀後再稍稍按扁一些（剩下的劑子也這麼操作）；
9、鵝媽媽鈦晶鍋放上蒸架，鋪上油紙，放上饅頭，蓋上鍋蓋二次醒發20分鐘；
10、開火煮上汽後，繼續蒸8分鐘，關火燜2分鐘即可；
11、一盤胖嘟嘟的紅糖堅果饅頭就做好啦；
12、香甜軟糯，鬆軟可口，入口棗香十足，太美味了！女性朋友一定要動手試試，讓你越吃越美哦！
