豆腐裡面含有優質植物蛋白質更有利於人體吸收，主要是透過大豆製作而來的，而大豆也是我國重要的油料作物和高蛋白糧食作物裡面富含植物蛋白，膳食纖維，大豆異黃酮等多種天然功能活性成分。
豆腐主要是透過大豆加工製作而成的豆製品制定盤軟入口即化，口感細膩，是老少皆宜的佳品，而且豆腐的升糖指數也比較低，也特別適合糖尿病患者食用。
糖尿病患者吃豆腐會有哪些好處？若能搭配這三種食物，血糖更穩定
穩定血糖：研究發現豆腐裡面當中的大豆異黃酮和多肽有輔助降血糖的作用，而且豆腐當中還同時含有這兩種物質，所以，對糖尿病患者多吃豆腐，不僅能增加飽腹感，補充優質蛋白質，而且還能減少碳水的攝入，對於血糖來說更容易控制。
補充植物蛋白質：豆腐裡面的植物蛋白質比較豐富，是不可多得的蛋白質補充劑，糖尿病患者不妨多吃一些，在服用時也要注意，對於出現了糖尿病腎病患者來說也要限制使用，否則也會加重腎臟的負擔。
補充鈣質，預防骨質疏鬆：豆腐當中還含有豐富的鈣，磷鎂等營養物質，也是中老年糖尿病患者的補鈣佳品，也能預防骨質疏鬆的出現。
在吃豆腐時建議搭配這三種食物，血糖會更穩定，而且還能給身體補充營養素
搭配蔬菜
在燉豆腐時可以與一些蔬菜搭配在一起吃，比如我們常見的白菜，菠菜，西紅柿等，既能降低血糖指數，而且還能給身體補充維生素和膳食纖維，更有利穩定血糖，提高自身代謝力。
搭配粗糧
在吃豆腐時還可以補充一些複合碳水，粗糧裡面的複合碳水含量是比較豐富的，而且還能延緩胃部排空，時間增加飽腹感，更有利於血糖穩定。
搭配肉製品
對糖尿病患者來說，在肉製品選擇上儘量選擇精瘦肉或者是魚肉雞肉，這三種肉當中的脂肪膽固醇含量比較低，既能補充蛋白質，還能避免出現一系列血管疾病，豆腐與這些肉製品搭配在一起做湯或者是做成營養的紫菜，都能給身體補充蛋白質。
以上就是糖尿病患者在吃豆腐時可以與搭配吃的三種食物，不妨每天適當吃一些，也能給身體補充營養物質，但是無論在營養的食物也要控制好量，吃太多也會引起腸胃反應，甚至影響腎臟健康。