黃瓜是非常具有營養價值的一種蔬菜，富含多種維生素，也富含多種微量元素，因此黃瓜對人的身體有很大的好處。
第一、能夠有效的補充水分，對於乾燥脫水，還有中暑補充黃瓜是對於水分很好的保護。
第二、黃瓜中富含維生素C，具有提高人體免疫的功能，並且有抗腫瘤的作用和目的，因此黃瓜對於人體免疫力的增加有一定很好的促進效果。
第三、黃瓜中富含維生素E可以起到延緩衰老，抗擊體內多餘的氧自由基，美白皮膚的作用效果。
第四、黃瓜中富含丙氨酸、精氨酸、穀氨酸，對於肝臟病尤其是肝臟纖維化、肝硬化、酒精性肝病都有一定的輔助治療作用。
黃瓜作為一種蔬菜，其實含有豐富的維生素，例如維生素C，能夠提高人體免疫力，同時它這種抗氧化作用能夠起到抗腫瘤的作用，黃瓜含有豐富的維生素E，能夠延年益壽。同時黃瓜可以替代別的水果的話，對於糖尿病人來說也是一個很好的選擇。