大蒜的確是一種非常好的調味劑，而且也是一種很好的食材，但是近幾年我們才發現大蒜的好處遠遠不止調料這麼簡單，因為在相關的動物實驗中發現大蒜具有很好的防癌抗癌功效，雖然這種實驗是在動物當中做的，但是它的確是能夠消炎殺菌。尤其是大蒜中的大蒜素成分它能夠有效的降低和預防心臟病以及心肌梗死等。
雖然大蒜好處非常多，尤其是對於我們的心腦血管疾病以及心臟有著非常好的保護作用，但是有一些事情大家還是先別誤解。
謠言一：所有的人都可以吃大蒜
大蒜可以說是一種非常好的食材，但是所有的人都可以吃嗎？答案當然是否定的，因為大蒜屬於辛辣的食物。在切大蒜或者是吃大蒜的過程當中都會比較辛辣刺激，往往會引發一些眼部疾病。
對於腸胃不好的人來說，經常吃大蒜往往容易讓人出現腹瀉的情況，所以這類人群還是不要吃，而對於腸胃健康的人吃大蒜就可以承受大蒜的刺激，所以可以適當的吃點。
謠言二：直接生吃大蒜是最佳的方式
雖然大蒜對我們的心臟有很多的好處，尤其是選擇生吃的方式，更是不會破壞裡面的有效成分。但是它的這個功效在於，如果把大蒜放置一段時間，讓它進行充分的接觸空氣被氧化。因為它裡面的大蒜素以及含硫化合物等一些有效成分就能夠充分的發揮出來，這樣帶進了我們的身體之後，才會發揮它的最大功效。所以建議大家如果吃大蒜之前，最好是放置20分鐘左右的時間，讓它的有效成分能夠發揮出它的作用，這樣才是讓我們保養身體的最佳方法。
謠言三：大蒜吃得越多越好
雖然有一些人的身體適合吃大蒜，所以就覺得吃的越多越好，真的是這樣嗎？但在這裡也要告誡大家，所有的食物都是適量食材，是有助於健康的保養方式，如果是飲食過量的話，不僅達不到滋補的效果，反而會影響身體的健康，那就得不償失。
在這裡養生專家也建議大家每天每人食用大蒜，最好在2~5克左右。