板栗物美價廉，在生活中是非常常見的，我國傳統醫學認為，板栗具有補腎強腰，益脾胃，止瀉的功效，常可以用於腎氣虛虧，腰腳無力，脾胃虛弱的情況。關於板栗食用的方法，在《本草綱目》中有提到“火煨油炒，勝於煮蒸”。
而現代對於板栗也做了一番研究，板栗的營養豐富，含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、鈣、磷、鉀等等，富含柔軟的膳食纖維，國外也認為板栗是一種“健康食品”。
另外板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸進入人體後產生的熱量少，容易被人體吸收，所以，經常吃板栗，可以降低膽固醇，降低血脂，預防冠心病，可以增強心肌供血，延緩人體衰老的程序。
健康搭配
板栗和雞肉搭配一起炒，含有豐富的蛋白質，容易被身體吸收，能有效增強體力，有很好的強健身體的效果，可以促進血液迴圈，促進新陳代謝，常食溼氣少了，腰腿不酸了，子宮更乾淨。