生薑是我們生活中必不可少的食材之一，因此生薑受到大家的喜歡，廚房中它作為調味品皮鞋重要的作用，在中醫方面，無論是生薑、乾薑還是糖薑片都是走一定的藥用價值的，所以這種食材在我們生活中所佔的地位還是比較高的，但是姜還是有一些方面在食用的時候要格外的注意，否則可能會有對身體不利的方面。
生薑在使用的時候每一次的用量不能過多，生薑的在中藥中起到的作用就是熱性藥物，去過一次如果一次性吃太多的生薑的話，健康的人會有上火的症狀出現，尤其是春秋季節，更容易引起口舌生瘡，等內熱症狀。
還有一些人家裡的姜一次性會購買非常多，一時半會吃不完的生薑就會發芽了，生薑發芽之後，養分都供給了姜芽生長，營養成分會大大流失，而且味道也會變得很差。
還有就是吃薑的時間也應該把控好，不能夠想吃就吃，最好是選擇在早上的時候吃薑，這個時候脾胃消化，對身體有很多好處，但是如果是在晚上的時候吃薑，會引起陰陽失衡，讓身體不能夠按照正常的陰陽五行來進行運轉，這樣的話，吃薑就沒有任何的好處，反而是給脾胃增加了非常大的負擔。
有很多人在發現生薑腐敗之後還會繼續食用，他們覺得祛除了腐敗的地方就可以了。實際上，生薑腐爛之後，整個生薑中都會含有一級致癌物黃樟素，不僅容易引起食物中毒，還大大增加了患癌的風險。
還有就是每個人的身體情況都不怎麼相同，有的人脾胃虛弱，這種人在吃生薑的時候就應該將生薑的表皮去除，因為中醫認為生薑的表皮屬於涼性，帶皮食用可能會加重脾胃虛弱的症狀。
以上就是吃生薑的時候需要注意的事項了，只有大家多加以瞭解，遠離食用生薑的誤區，才能揚長避短最大的發揮生薑的價值。